Flammkuchen mit Lachs, Champignons und Parmesan

Flammkuchen mit Lachs mhm – voll lecker. Wenn einem dann nicht nur nach Lachs ist und die Kombination mit Lachs und Feta auch nicht das ist was man will, geht der Flammkuchen auch super mit Champignons und etwas Parmesan zum Überbacken.

Hier findest du das  Rezept für Flammkuchenteig und den Aufstrich. Du kannst deinen Teig einfach nach dem Rezept zubereiten und nach 45 Minuten Teigruhe backen oder ihn auch problemlos 36 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Aufstrich kannst du frisch zusammenrühren. Das ist mit wenigen Handgriffen erledigt.

Wie der Rest funktioniert liest du hier im Rezept für Flammkuchen!

Flammkuchen kannst du im Prinzip belegen womit du willst.

Alle weiteren Flammkuchenrezepte die wir bisher ausprobiert haben findest hier:

Rezept:
Flammkuchen mit Lachs, Champignons und Parmesan

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Flammkuchen mit Lachs, Champignons und Parmesan

Menüart

Partyküche, Snack

Küchenstil

Bistro, französisch, Partyküche

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Flammkuchen

Zutaten

• 180 g Flammkuchenteig
• 2-3 Esslöffel Aufstrich
• 200 g Räucherlachs
• 1,5 Champignons
• 1 Lauchzwiebel Lauchzwiebel
• 1 El Pertersilie gehackt, ggf. auch TK-Ware
• 4 El Parmesan gehobelt
• Thymian
• Meersalz
• Pfeffer (schwarz)

Menüart Partyküche, Snack Küchenstil Bistro, französisch, Partyküche Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Portionen Flammkuchen Zutaten 180 g Flammkuchenteig 2-3 Esslöffel Aufstrich 200 g Räucherlachs 1,5 Champignons 1 Lauchzwiebel Lauchzwiebel 1 El Pertersilie gehackt, ggf. auch TK-Ware 4 El Parmesan gehobelt Thymian Meersalz Pfeffer (schwarz)

Anleitungen

1. Flammkuchenteig nach Rezept zubereiten.
2. Teig durchkneten und mit einem Nudelholz hauchdünn ausrollen
3. Teig auf ein Backpapier legen
4. Flammkuchenteig dünn mit Sauerrahmaufstrich bestreichen
5. Räucherlachs in Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen
6. Champignons und die halbe Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
7. Parmesan entweder gehobelt kaufen oder z.B. mit dem Sparschähler vom Stück abschneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
8. Flammkuchen in den auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen auf einem Backblech auf der untersten Schiene 5- 8 Minuten backen, bis der Teig anfängt fest zu werden.
9. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Rost umsetzen
10. Flammkuchen auf dem Rost auf dem untersten Einschub cross backen
11. Flammkuchen auf einem Gitter kurz ausdampfen lassen und mit Petersilie bestreuen.
12. Flammkuchen auf ein Brett legen und mit einem großen Messer in Stücke schneiden.
13. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen