Beilage

Rouladen

frittiertes Rosmarinbrot

  • Rezept

In Knoblauchöl kross frittiertes Rosmarinbrot ist super als Salatbeilage oder als Amuese.  

Sauerkraut

Sauerkraut

  • Rezept

Es gibt Essen, das kann nicht ohne. Sauerkraut kann man natürlich selber einlegen … aber das kann man auch gut lassen. Ich verwende immer Sauerkraut… Weiterlesen »Sauerkraut

Orangensauce

Orangensauce

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Die fruchtig-feine Sauce zu Geflügel. Im Prinzip eine wie alle anderen auch, nur das hier zum Auffüllen reduzierter Orangensaft verwendet wird. Durch die Verwendung des… Weiterlesen »Orangensauce

Mangoldbratling

Mangoldbratling

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Der Kartoffelrösti mit Gemüseeinlage. Schmeckt genau wie Kartoffelpuffer – bloß eben ganz anders. Wem die Rezeptur zu wenig crunchi ist, der kann sich geröstete Pinienkerne… Weiterlesen »Mangoldbratling