Kategorie: Küchen-Wiki

Das Küchen-Wiki bei Küchen-Wiki.de ist eine Sammlung von Informationen zum Thema Lebensmittel, deren Verwendung, Verarbeitung und Zubereitung.

á part

Wenn Beilagen oder Saucen gesondert serviert oder gereicht werden. weitere Artikel und Rezepte für dich:Bolognese vom Rind

simmern

Simmern findet in einem Temperaturbereich unterhalb des Siedepunktes statt. Bei unter 95°C lassen sich z.B. Blattgemüse wie z.B. Mangold schonend…

abschrecken

Unterbrechung des Garprozesses durch abkühlen mit Wasser oder Eis. Dient der Farberhaltung, Kontrolle des Garpunktes oder der besseren Nachbarbeitung von…

nappieren

eine Speise oder ein Lebensmittel mit einer Sauce überziehen. weitere Artikel und Rezepte für dich:Brokkoli mit SardellenbutterCaponataMakkaroni mit Käse -…

cookipedia

Ausführliches, englischsprachiges Wiki zum Thema kochen. https://www.cookipedia.co.uk

Lebensmittellexikon

Lebensmittel und Warenkunde bei https://lebensmittel-warenkunde.de. Informationen zu Einkauf, Lagerung, Qualitätsmerkmalen, Klassisfizierungen und Grundlagen der Zubereitung.   https://www.lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/