wie schön das du da bist!

 

Hier geht es um Essen.

Weniger um Essen essen als denn umso mehr ums Essen kochen. Manchmal geht das mit dem Essen natürlich auch ohne kochen – zubereiten musst du es trotzdem. Ausgesprochen wenig geht es hier um das pure “Lebensmittel in einen verzehrfertigen Zustand bringen”. Es geht um die Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Soweit sich das anbietet wird mit frischen Zutaten gekocht.

Hier wird gesammelt was auf den Tisch kommt.

Der Blog ist ein Küchenlogbuch. Hier findest du Bilder und Notizen zum Tagesgeschäft in und um die Küche. Es gibt Einträge zum Thema Essen, kochen und Speisen zubereiten.

Rezeptlabor

Viele der Zubereitungen haben den Verweis “Rezeptlabor”! Bei diesen Zubereitungen handelt es sich um Artikel die redaktionell derzeit noch nicht fertiggestellt sind. Ganz zurecht fragst du dich jetzt:”und warum steht das dann hier?” Der Grund ist erschreckend einfach – ich benötige in sehr seltenen Fällen eine Erklärung zur Zubereitung. Zumeist lese ich weder bei meinen eigenen noch bei fremden Rezepten die Zubereitungsanleitung. Wenn die Rezepte hier eine Zubereitungsanleitung haben dann ist das für dich und weil ich mir die Mühe gemacht habe das für dich aufzuschreiben.

Rezepte ohne alles

Ja denkst du jetzt – warum schreibt der hier Rezepte auf in denen gar nix drin steht? Das ist eine gute Frage und die Antwort ist in etwa so einfach wie die Sache mit den Zubereitungsanleitungen. Ich nutze die #Hashtags der Rezepte um damit am Küchentisch den Essenplan für die nächsten Tage oder für spezielle Aktivitäten zu planen.

Unterhalb jedes Rezeptes findest du #hashtags zu Rezepten ähnlicher Machart. Die Rezepte bei Küchen-Wiki.de sind wie folgt sortiert:

# Backrezepte, # Buffetrezepte, # einfache Rezepte, # Hausmannskost, # Kinderessen, # kochen für Gäste, # outdoor kochen, # preiswert Kochen, # Resteverwertung, # Rezept Flammkuchen, # schnelle Gerichte, # vegane Rezepte, # vegetarische Rezepte, # Was koche ich heute?

Im Navigationsmenü an der Seite gibt es Links zu jeder Art von Menü die du hier findest.

15 x Rezept Eintopf, 31 x Rezept Pasta und Nudeln, 13 x Rezept Gemüsebeilagen, 19 x Rezept Salat, 2 x Rezept Toast und Sandwich, 18 x Rezept Auflauf / Überbacken, 6 x Rezept Eierspeisen, 10 x Rezept Wok und Pfannengerichte, 9 x Rezept Menü, 1 x Rezept Getränke, 4 x Rezept Süßspeisen, 1 x Rezept Brotaufstrich, 6 x Rezept Teig, 1 x Rezept Tapas, 6 x Rezept Fisch, 7 x Rezept Brot, 2 x Rezept Kuchen und Kekse, 8 x Rezept Saucen und Dips, 1 x Rezept Salatdressing, 12 x Rezept Saucen und Fonds, 1 x Rezept Dressing und Marinaden, 23 x Rezept Snack Gebäck, 4 x Rezept kalte Platte, 1 x Rezept Antipasti, 2 x Rezept Fleischgericht

Wiki bei Küchen-Wiki.de

Die Seite hat ein WIKI. Dort findest du Recherchen zu Fachthemen rund um die Verarbeitung von Nahrungsmitteln und Dingen die man beim Kochen wissen will. Es gibt eine Tabelle mit Gartemperaturen von Fleisch und einen jeweils monatsaktuellen Saisonkalender für regionales Obst und Gemüse.

Marcel Smutje und Rezeptautor bei Küchen-Wiki.de "... schlecht essen ist was für andere!" Natürlich koch ich auch nur mit Wasser - ich schmeck' ich das nur vorher ab! - kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.