Preiswert kochen und lecker Essen. Was kochen ich heute? Einfache Kochrezepte schnell und günstig zubereitet. Besser kochen mit Küchen-Wiki.de

american Pancakes

american Pancakes

Wie mache ich american Pancakes? Das ist genauso einfach wie Pfannkuchen herstellen. Ich erkläre dir hier kurz was du für Zutaten für Pancakes benötigst und wie du sie ganz einfach verarbeiten kannst. Zutaten für Pancakes? Mehl, Salz, Natron, Zucker, Milch, Ei, Zitronensaft Wenn du möchtest das das Gebäck saftiger wird und feiner schmeckt – füge dem Teig Fett hinzu. Dafür […]

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Sauerteig

Sauerteig

Sauerteig … dein neuer Mitbewohner! Wenn du häufiger Brot backen willst kannst du dir im Kühlschrank ganz einfach einen eigenen Sauerteig halten. Jedes Mal wenn du ein Brot backen willst kannst du deinen Sauerteig verwenden. Ich zeige dir hier wie du dir selber einen Roggensauerteig herstellen kannst und wie du ihn pflegen musst. Du kannst ihn als Anstellgut verwenden, um […]

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Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka wird in Israel gerne zum Frühstück gegessen. Die typische Beilage zu Shashuka ist Pita. Gehypt hat das Rezept für Shashuka diese Kochshow “Kitchen Impossibel” mit dem Tim Mälzer und seinem Kollegen. What ever war ich angenehm überrascht wie lecker Tomatensugo mit 5 Minuten Eiern ist sein kann. Shakshuka – Tomatensugo mit pochierten Eiern! Das ist das letzte was ich […]

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Flammkuchen mit Apfel, Schinken und Feta

Flammkuchen mit Apfel, Schinken und Feta herzhaft süß und voll lecker! Zu der süßen Komponente des Apfels, passt hervorragend die herzhafte Komponente des Schinken. Als säuerlicher Bestandteil verwende ich Feta. Bestimmt wäre auch Ziegenkäse in der Kombination auf dem Flammkuchen super, den mag ich allerdings nicht. Flammkuchen-Teig Flammkuchen kannst du im Prinzip belegen womit du willst. Alle weiteren Flammkuchenrezepte die […]

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Knoblauchdip à la Aioli

Aioli

Richtig, original Aioli macht man mit frischem Ei und Öl und rührt sich dann ‘nen Wolf! Wenn es dann besonders gut läuft steht die Knoblauchcreme zu lange draußen und ihr holt euch ‘ne richtig geile Salmonellenvergiftung – super Mitbringsel für die nächste Party! Wenn du lieber Dips ohne Salmonellen machst, kannst du dass Öl mit gekochtem Eigelb emulgieren – hab […]

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Flammkuchen mit Lachs, Feta, Kirschtomaten, Rucola und Honig

Flammkuchen mit Lachs, Kirschtomaten, Feta , Rucola und Honig

Flammkuchen mit Lachs, Feta und Honig ist quasi elsässisch süßsauer. Wobei der gemeine Elsässer traditionell vermutlich wenig Zugriff auf Lachs hatte. Bei dieser Kombination wird klar das der Flammkuchen sich auch ideal als Pizza missbrauchen lässt. So wird’s gemacht: Flammkuchenteig und Aufstrich nach Rezept zubereiten und Teig 12 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen, Aufstrich frisch anrühren. Wie der Rest funktioniert […]

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