französischer Croque – Croque Madame

Tageskarte, Toast und Sandwich

Croques sind in der französischen Variante Schinkensandwiches mit Käse überbacken. Es gibt sie in zwei Varianten, mit und ohne Ei. Der Croque Monsieur ist ohne Ei, der Croque Madame wird mit einem Spiegelei oben drauf serviert. Wie schmeckt Croque? Croque mit einem cross gebackenen Weißbrot schmeckt wie Schinken-Käse-Sandwich, nur cremiger. Im Gegensatz zum typischen amerikanischen …

Pasta mit Tomatenwürfeln in Gemüsebrühe

Pasta und Nudeln, Tageskarte

Schnelle, leichte Pastazubereitung mit frischer Tomatensauce. Pastasauce mit scharfem und intensivem Geschmack. Zutaten für 4 Personen 5 große Strauchtomaten 3 Zehen Knoblauch 1 Fingerkuppe frischer Ingwer 1/2 TL Chiliflocken 3 El Fischsauce 100 ml Gemüsebrühe Olivenöl zum anbraten Salz Pfeffer frisches Basilikum   300g getrocknete Pasta Salz und Wasser zum Nudeln kochen Zubereitung Tomaten häuten, …

Bohnenbratling mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Bratlinge, Fleischersatz, Tageskarte

Vegetarische Frikadellen aus Bohnen mit Kartoffelstampf. Eine Rezeptidee von Björn Freitag für Bohnenpatties mit einer einfachen aber wirklich leckeren Kartoffel-Gemüse-Beilage.   Bohnenbratlinge: 480g Kidneybohnen 1 Zwiebel rot 1 EL Tomatenmark 1 EL Senf 1 TL Chilli Flocken 1 EL Petersilie gehackt 2 Zehen Knoblauch 1 Brötchen (gerieben) 1 TL Cumin Salz Pfeffer 250 g Schnippelbohnen …

schnelle Bolognese mit Hackfleisch

Pasta und Nudeln

Bolognese mit Hackfleisch … das Kleinod der italienischen Küche. Wenn es richtig, richtig, richtig supergut werden soll … muss du die Bolognese über Stunden simmern lassen. Ich zeige dir hier wie du in nur 45 Minuten eine super Hackfleischbolognese auf den Tisch bringen kannst. Sprint-Bolognese ist im Prinzip ganz simpel. Das Hackfleisch für die Bolognese …

Pasta mit Sardinen, Rucola und gebratenen Semmelbröseln

Pasta und Nudeln

Pasta mit gerösteten Semmelbröseln, Sardellen, Knoblauch, Chili und Rucola. Schnell, rustikal und einfach für zu Hause. Schnell gemacht, schnell gegessen, einfach lecker. Das Gericht wird mit groben Semmelbröseln, die fast die Größe von Croûtons haben zu bereitet. Am einfachsten kannst du dir die Semmelbrösel aus Toastbrot herstellen. weitere Artikel und Rezepte für dich:Pasta alla puttanescaBlumenkohl …

american Pancakes

Eierspeisen

Wie mache ich american Pancakes? Das ist genauso einfach wie Pfannkuchen herstellen. Ich erkläre dir hier kurz was du für Zutaten für Pancakes benötigst und wie du sie ganz einfach verarbeiten kannst. Zutaten für Pancakes? Mehl, Salz, Natron, Zucker, Milch, Ei, Zitronensaft Wenn du möchtest das das Gebäck saftiger wird und feiner schmeckt – füge …

Sauerteig

Teig

Sauerteig … dein neuer Mitbewohner! Wenn du häufiger Brot backen willst kannst du dir im Kühlschrank ganz einfach einen eigenen Sauerteig halten. Jedes Mal wenn du ein Brot backen willst kannst du deinen Sauerteig verwenden. Ich zeige dir hier wie du dir selber einen Roggensauerteig herstellen kannst und wie du ihn pflegen musst. Du kannst …

Penne con Aglio e Olio mit Feta und Basilikum

Pasta und Nudeln

Schnelle Nudeln! Frisch aus dem Topf …. ohne weitere Worte. weitere Artikel und Rezepte für dich:Pasta con Aglio i OlioPenne mit Spinat, Feta und KirschtomatenBunte Gemüsepfanne mit PenneVinaigrette mit Basilikum und LiebstöckelCaprese – Tomate mit Mozzarella und BasilikumBasilikum PestoZucchini gefüllt mit Bulgur, Feta und OlivenBlätterteigtaschen mit Spinat und FetaBlätterteigtaschen mit Spinat und Feta

Shakshuka

Wok und Pfannengerichte

Shakshuka wird in Israel gerne zum Frühstück gegessen. Die typische Beilage zu Shashuka ist Pita. Gehypt hat das Rezept für Shashuka diese Kochshow “Kitchen Impossibel” mit dem Tim Mälzer und seinem Kollegen. What ever war ich angenehm überrascht wie lecker Tomatensugo mit 5 Minuten Eiern ist sein kann. Shakshuka – Tomatensugo mit pochierten Eiern! Das …

Flammkuchen mit Apfel, Schinken und Feta

Flammkuchen, Snack Gebäck

Flammkuchen mit Apfel, Schinken und Feta herzhaft süß und voll lecker! Zu der süßen Komponente des Apfels, passt hervorragend die herzhafte Komponente des Schinken. Als säuerlicher Bestandteil verwende ich Feta. Bestimmt wäre auch Ziegenkäse in der Kombination auf dem Flammkuchen super, den mag ich allerdings nicht. Flammkuchen kannst du im Prinzip belegen womit du willst. …