Flammkuchen mit Schinken, Feta und Fr├╝hlingszwiebeln

Flammkuchen mit Schinken,Fr├╝hlingszwiebeln und Feta

Eine Variation der klassischen tarte flamb├ęe: Flammkuchen mit Schinken und Fr├╝hlingszwiebeln

Die minimalinvasivste Weiterendwicklung des klassischen Els├Ąsser Flammkuchens ist den Speck durch Schinken und die Zwiebel durch Lauchzwiebeln zu ersetzen. ….Aber war denn nicht alles gut? Ja, vielleicht war das so das fr├╝her schon alles gut war, aber vielleicht mag auch einfach nicht jeder fettigen Bauchspeck, der auch nach dem Backen immer noch fettig ist. Vielleicht auch m├Âgen gar nicht alle Menschen Zwiebeln. Vielleicht ist das so!

Schinken, egal ob im W├╝rfel oder in Scheiben ist relativ dicht am Original … aber eben ganz anders. Das Aroma wird deutlich feiner und die Optik von Schinken in Scheiben auf dem Flammkuchen ist nat├╝rlich auch eine ganz andere.

Die Sache mit den Zwiebeln ist glaube ich fast so etwas wie eine Weltanschauung. Auf den original Els├Ąsser Flammkuchen geh├Âren Zwiebeln. Passt nat├╝rlich super zu dem Speck … aber da waren wir uns ja schon einig: Das kann auch ohne gehen. Damit das Auge auch mitessen kann und der Flammkuchen nicht nur lecker schmeckt sondern auch gut aussieht ist Fr├╝hlingszwiebel das Gem├╝se der Wahl.

Der Teig f├╝r den Flammkuchen ist kinderleicht zuzubereiten. Das Rezept f├╝r den Flammkuchenteig findest du auf einer extra Seite hier bei K├╝chen-Wiki.de.

Flammkuchen kannst du im Prinzip belegen womit du willst.

Alle weiteren Flammkuchenrezepte die wir bisher ausprobiert haben findest hier:

 

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.
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Flammkuchen mit Schinken,Fr├╝hlingszwiebeln und Feta
K├╝chenstil Bistro, franz├Âsisch
Portionen
Flammkuchen
K├╝chenstil Bistro, franz├Âsisch
Portionen
Flammkuchen
Anleitungen
  1. Dem Teig f├╝r den Flammkuchen und auch den Rahm-Aufstrich wie beschrieben vorbereiten.
  2. Den Teig f├╝r den Flammkuchen mit einem Nudelholz d├╝nn ausrollen. Egal ob leicht oval oder rund wie eine Pizza. Und auf ein Backpapier setzen.
  3. Mit der R├╝ckseite eines Essl├Âffels den mit Salz, Pfeffer und Zitrone abgeschmeckten Rahm bis knapp an den Rand des Teigfladens verteilen.
  4. Schinkenw├╝rfel auf dem Aufstrich verteilen .... oder wenn man sich f├╝r Schinken in Scheiben entschieden hat genau diese optisch sinnvoll auf dem Teigfladen verteilen.
  5. Feta-K├Ąse mit den Fingern ├╝ber dem Fladen zerbr├Âseln.
  6. Flammkuchen wie beschrieben backen
  7. Fr├╝hlingszwiebel in R├Ądchen schneiden und nach den Backen auf dem Flammkuchen verteilen
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