Dem Teig für den Flammkuchen und auch den Rahm-Aufstrich wie beschrieben vorbereiten.
Den Teig für den Flammkuchen mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Egal ob leicht oval oder rund wie eine Pizza. Und auf ein Backpapier setzen.
Mit der Rückseite eines Esslöffels den mit Salz, Pfeffer und Zitrone abgeschmeckten Rahm bis knapp an den Rand des Teigfladens verteilen.
Schinkenwürfel auf dem Aufstrich verteilen …. oder wenn man sich für Schinken in Scheiben entschieden hat genau diese optisch sinnvoll auf dem Teigfladen verteilen.
Feta-Käse mit den Fingern über dem Fladen zerbröseln.
Flammkuchen wie beschrieben backen
Frühlingszwiebel in Rädchen schneiden und nach den Backen auf dem Flammkuchen verteilen