Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mit G├╝rkchen

Wie bei „Omma“ … nur echt mit G├╝rkchenwasser. Der Klassiker f├╝r unterwegs, wenn man ankommt, wegf├Ąhrt oder andere weggefahren sind und wiederkommen – ehrlich gesagt gibt es wohl keine Gelegenheit zu der man nicht Kartoffelsalat essen k├Ânnte.

Einfach kartoffelig mit Ei und Mayonnaise – so muss er sein. Noch besser und das ist eine wirklich kaum zu toppende Verbesserung: mit Apfelst├╝cken. leicht s├Ąuerlich – unglaublich im Mund da jede Gabel in der Kombination Apfel-Gurke-Kartoffel anders schmeckt. Manchmal reibe ich mich damit ein und leck mich dann wieder sauber.

Mit besonderer Freude bei uns zu Hause oder auch im Kreise der Verwandten: Kartoffelsalat mit Frikadellen. In der deluxe Version als Kartoffelsalat mit Schnitzel Wiener Art.

 

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.
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Kartoffelsalat mit G├╝rkchen
K├╝chenstil deutsch
Vorbereitung 30 min.
Kochzeit 30 min.
Portionen
Portionen
Zutaten
K├╝chenstil deutsch
Vorbereitung 30 min.
Kochzeit 30 min.
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Kartoffeln mit Schale kochen
  2. Eier kochen
  3. Marinade aus Rinderbr├╝he, G├╝rkchenwasser, Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Petersilie r├╝hren - abschmecken
  4. Kartoffeln pellen und in W├╝rfel schneiden, in der Marinade wenden
  5. Eier mit einem Eierschneider auf Streifen schneiden und mit in die Marinade geben.
  6. G├╝rkchen in Streifen (R├Ądchen - sehr grob) schneiden und mit in die Sch├╝ssel mit den anderen Zutaten, sobald die Kartoffeln halbwegs ausgek├╝hlt sind.
  7. abschmecken mehrere Stunden, oder ├╝ber Nacht abgedeckt im K├╝hlschrank stehen lassen.
  8. ├äpfel grob w├╝rfeln, etwa gleiches Kaliber wie die Gurkenr├Ądchen, und unterheben.
  9. Salat mit Mayonnaise und Salz nochmals abschmecken.
  10. ggf. in der Sch├╝sseln mit Eierscheiben garnieren.
Rezept Hinweise

 

vegetarisch ... ist das mit Rinderbr├╝he nat├╝rlich nicht - Gem├╝sebr├╝he ersetzt diese aber ganz passabel.

#einfache Rezepte #Hausmannskost #vegetarische Rezepte #Was koche ich heute?#Salat

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