Gemüseauflauf mit Tomatensauce
Zutaten: Kartoffeln (gekocht) Möhren Paprika gebrauchtes Grillfleisch vom Vortag … geht auch gut ohne Tomatensauce Mais Feta Knoblauch Oliven Käse zum überbacken
WeiterlesenMonat: August 2017
gebratenes Lachsfilet mit Mangold und frittierten Kartoffeln
Zutaten: Lachsfilet,Salz, Pfeffer, Zitrone Mangold, Saure Sahne, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat Kartoffeln, Pflanzenfett Aioli zum Stippen dabei! Howto: Lachs braten – klar oder. Bei mäßiger Hitze auf der einen Seite anbraten, Filet wenden, Herd ausschalten und Deckel auflegen – gar ziehen lassen. Mangold fein schneiden und in Wasser kurz dämpfen. Wasser abgießen und gewürzte Sahne mit Ei in den […]
WeiterlesenPasta con Aglio i Olio
Das schnellste Nudelgericht der Welt. Oh, nein stimmt nicht. Nudeln mit Ketchup geht noch schneller. Zutaten: Nudeln, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Parmesan
WeiterlesenNudeln mit Hackfleisch-Schmand
Alter was für’ne Nummer! Nudeln, egal was’te willst. Ich nehm immer Penne oder Linguini. Sauce: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Schmand, Rinderbrühe, Oliven, Kirschtomaten, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Fenchelsamen, Frühlingszwiebel. Howto: Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten, mit Rinderbrühe ablöschen und reduzieren. Schmand zugeben. Wenn der Schmand zerläuft nach und nach verrühren. Wenn alles köchelt Oliven zugeben. Zu vorletzt, nur zum garziehen […]
WeiterlesenTomatensugo
Die rote Grundsauce als Basis für Pizza, Nudeln mit Tomatensauce, addon für Suppen und Eintöpfe oder einfach als schnelle Tomatensuppe. Die Grundsauce wird bei mir als Konserve für die Weiterverarbeitung ausschließlich mit Salz abgeschmeckt. Weitere Gewürznoten gebe ich erst bei der neuerlichen Erwärmung hinzu. Hier sind der Phantasie dann keine Grenzen gesetzt. Egal ob mit frischen Basilikum für die Pasta […]
WeiterlesenCurrywurstsauce mit Masala
Kartoffelpüree mit Hackfleisch-Tomaten-Oliven-Gemüse
Wenn alles alleine keinen Sinn mehr macht … schmeiß es in die Pfanne und richte es mit Kartoffelpüree an … geht immer. Soll’s mediteran werden? Leg Oliven Dazu. So schnell und Einfach kann kochen sein!
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