Schwaden – Wasserdampf beim backen

Schwaden – Wasserdampf beim backen

  • Verwende eine Auflaufform aus Metall! Die aus Keramik platzen wenn du Pech hast!
  • Lege einen Stein in diese Form und lass ihn mit dem Backofen warm werden.
  • Benutze heißes Wasser zum schwaden
  • Verwende 200 – 400 ml Wasser
  • Wenn du es richtig machst dampft dein ganzer Backofen
  • Du kannst, wenn du nicht mehr als 100 ml Wasser verwendest, dieses direkt auf den Boden des Backofens geben.
Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei Küchen-Wiki.de
  • Glutenjunkie
  • repariert Rezepte
  • kocht auch nur mit Wasser - schmeckt das allerdings vorher ab!
  • immer öfter immer weniger Fleisch
  • ... schlecht essen ist was für andere!