Beim ersten Mal 00

Pizzamehl

Lange hab ich gesucht, endlich hab ich welches gefunden:

Pizzamehl TYP 00.

Den Vorteig hab ich bereits gestern angesetzt, der Teig für die Pizza heute Abend sonnt sich gerade auf der Heizung.

Was beim Mehl einrühren direkt auffiehl: die Flüssigkeit hat das Mehl quasi getrunken. Beim Kneten war der Teig in einer Art und Weise geschmeidig, wie ich das vorher noch nie hatte. Ich bin total gespannt auf das Backergebnis, Ich hatte bereits letztens ein Spezialmehl für italienische Backwaren wie Focacia … und das war schon total der Hammer. So luftigen Teig hab ich mit 405er Mehl nie hinbekommen.

Malzeit

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei Küchen-Wiki.de
  • Glutenjunkie
  • repariert Rezepte
  • kocht auch nur mit Wasser - schmeckt das allerdings vorher ab!
  • immer öfter immer weniger Fleisch
  • ... schlecht essen ist was für andere!
Wenn du hier eine passende Idee gefunden hast oder du mich einfach so unterstützen möchtest würde ich mich sehr freuen wenn du mich via paypal auf eine Tasse Kaffee einlädst.

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