Schwaden – Wasserdampf beim backen

Rouladen
  • Verwende eine Auflaufform aus Metall! Die aus Keramik platzen wenn du Pech hast!
  • Lege einen Stein in diese Form und lass ihn mit dem Backofen warm werden.
  • Benutze heißes Wasser zum schwaden
  • Verwende 200 – 400 ml Wasser
  • Wenn du es richtig machst dampft dein ganzer Backofen
  • Du kannst, wenn du nicht mehr als 100 ml Wasser verwendest, dieses direkt auf den Boden des Backofens geben.

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