gemischter Salat mit Vinaigrette, Apfel und Feta
Salat: Grüner und roter Blattsalat, Ruccola Möhren, Gurke, Radieschen, Mais, Tomate, Feta, Paprika, Apfel Vinaigrette: 3/4 Öl (davon 2/3 Olivenöl, Walnussöl 1/3) 1/4 Essig Honig Senf Sardellen Knoblauch Zwiebel Salz…
gebratenes Lachsfilet mit gedämpftem Mangold und Rosmarinkartoffeln
Lachsfilet: Lachs, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone Mangold: Mangold in dünnen Streifen von maximal 3 cm Länge, Olivenöl, Knoblauch, Sahne, Macis oder Muskat, Salz, Pfeffer Kartoffeln: Kartoffeln, geschält oder ggf. Frühkartoffeln…
Bratkartoffeln aus ganzen Kartoffeln
Rohe Kartoffeln 15 Minuten mit wenig Wasser in der geschlossenen Pfanne dämpfen und anschließend mit Sonnenblumenöl goldbraun ausbraten. Gewürze: Salz Pfeffer Macis oder Muskat Rosmarin oder Thymian ggf. geröstetes Paprikapulver…
Flammkuchen mit grünem Spargel und Mett
Da stand ich da und hatte Hunger. schön, schnell und ohne viel Nachdenken sollte es gehen … Die Lösung: Flammkuchen! Lecker.de hält ein Rezept mit grünem Spargel im Portfolio. Gesacht,…
Der beste Möhreneintopf
800 g Möhren, 250 g Kartoffeln, 150 g Fenchel, 300 g Mett, 1 Zwiebeln, drei Zehen Knoblauch, Wasser, Olivenöl, Salz, Macis Blüte, Sternanis, Kümmel, Koriander Samen, Lorbeer, frische Petersilie
Blätterteigtaschen mit Feta
Blätterteig, Feta, Oliven, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel, Koriander
Gebrauchte Bratwurst im Schlafrock
Reste sind das Beste: Bratwürstchen vom letzten Grillen mit etwas Senf und Ketchup in Blätterteig eingewickelt sehen aus und schmecken aus dem Back Ofen wie frisch gemacht.
Pfannentortilla mit Kartoffeln und Gemüse
Kartoffeln, Zwiebeln, grüne Oliven, schwarze Oliven, Mais, Paprika, Sardellen, Kirschtomaten, Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Mehl, Schnittlauch
Blätterteigtaschen
Yo, gab Räucherlachs im Angebot. Soll man da anderes machen außer Blätterteigtaschen. Heute mal mit Feta, Spinat und dem Rest der Sauce ohne Namen von gestern.
Ayvar-Sauce
Ayvar Sauce als Dip oder als Saucenbeilage z.B. zu gefüllter Paprika.