Caprese – Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Der Klassiker unter den Vorspeisen und Beilagen: Tomate mit Mozzarella und Basilikum. Noch einfacher kann es in der Zubereitung nicht…
Blätterteigtaschen mit Hackfleisch, Oliven und Feta
Zutaten: Blätterteig gebratenes Hackfleisch Oliven Feta Thymian schwarzer Kümmel Knoblauch Salz Pfeffer
überbackene Blätterteigtaschen mit Kochschinken
Zutaten: Blätterteig, Kochschinken, Ketchup, Senf, Emmentaler
Orangensauce
Die fruchtig-feine Sauce zu Geflügel. Im Prinzip eine wie alle anderen auch, nur das hier zum Auffüllen reduzierter Orangensaft verwendet…
Entenbrust mit Orangensauce mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelpüree
Zutaten: Entenbrust: Entenbrustfilet, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer Rotkohl: Rotkohl aus dem Glas, Zwiebeln, Apfel, Schmalz, Nelke, Salz, Pfeffer, Piment (haben…
Vinaigrette mit Basilikum und Liebstöckel
Olivenöl, Acetto di Balsamico Bianco, Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Sardellen, Liebstöckel, Basilikum, Honig, Senf, Salz, Pfeffer
gemischter Salat mit Vinaigrette, Apfel und Feta
Salat: Grüner und roter Blattsalat, Ruccola Möhren, Gurke, Radieschen, Mais, Tomate, Feta, Paprika, Apfel Vinaigrette: 3/4 Öl (davon 2/3 Olivenöl,…
gebratenes Lachsfilet mit gedämpftem Mangold und Rosmarinkartoffeln
Lachsfilet: Lachs, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone Mangold: Mangold in dünnen Streifen von maximal 3 cm Länge, Olivenöl, Knoblauch, Sahne,…
Bratkartoffeln aus ganzen Kartoffeln
Rohe Kartoffeln 15 Minuten mit wenig Wasser in der geschlossenen Pfanne dämpfen und anschließend mit Sonnenblumenöl goldbraun ausbraten. Gewürze: Salz…
Flammkuchen mit grünem Spargel und Mett
Da stand ich da und hatte Hunger. schön, schnell und ohne viel Nachdenken sollte es gehen … Die Lösung: Flammkuchen!…