Baguette schnell und einfach
Der Lange Franzose passt nicht in den heimischen Backofen … deshalb mach ich mir kurze Franzosen. Das Rezept ergibt 3 Baguette in Haushaltsbackofenformat. Die Teiglinge werden der Länge nach eingeschnitten,…
Bio Brot – ganz einfach
Das Brot in der Kastenform gibt ein praktisches Brotdosenformat. Mit dem 24 Stunden gegangenen Vorteig erhält man ein super saftiges und lockeres Brot das mehrere Tage lang frisch bleibt. Ganz…
Rotkohl mit Nelken und Zimt
mhm … the one for all. Die Beilage, die selbst zu Döner passt – Rotkohl. Der klassische Begleiter zu Fleischgerichten mit Kartoffelbeilage, wobei nahezu egal um welches Fleisch es sich…
Pizzateig TYP 00
Rezept für Pizzateig mit 2 stufigem Gärprozess und 24 stündiger Teigführung.
Mischbrot – Teil 1 – die umständliche Art sich ein Brot zu backen
Selbst gebackenes Brot ist einfach zu machen, hält ewig, schmeckt super lecker. Das Beste: Vollkornbrot das nicht nach Vollkorn schmeckt. Mach dir dein Brot wie es dir gefällt.