Blumenkohl gebacken
Blumenkohl gebacken - - Blumenkohl, Béchamel Sauce, Butter, Semmelbrösel, geriebener Käse, ; - - Was koche ich heute? - Gemüsebeilagen
Fenchelgemüse in Rahm
Fenchelgemüse - - Fenchel, Scharlotten, Knoblauch, Sahne (oder Crème fraîche), Weißwein (oder Pastis), Olivenöl, Salz, Pfeffer, Sternanis (?), schwarzer Kümmel (?), Rosmarin (?), ; - - Beilage - Mittagessen -…
in Knoblauch gebratener Fenchel mit Kirschtomaten
Fenchel als Beilage deluxe! Wenn du dem Fass die Krone an den Nagel hängen willst löscht du die Pfanne noch mit Pastis ab.
Kizartma, gebratenes mediteranes Gemüse in Tomatesauce
Gebratenes Gemüse, warm als Hauptspeise mit Fladenbrot oder auch kalt als Antipasti oder Beilage. Kizartma heißt wörtlich übersetzt sowas wie “gebraten” oder “frittiert” – ich vermute in reichlich Öl gebraten…
Brokkoli polnischer Art
In Buttersauce nappierter Brokkoli. Zutaten: Brokkoli – gedünstet Butter – richtig viel Butter Semmelbrösel Zitronensaft Salz Muskatnuss oder Macisblüte gehackte Sardellenfilets oder Fischsauce (was sich unter dem Strich flüssige Sardellen…
Sauerkraut
Es gibt Essen, das kann nicht ohne. Sauerkraut kann man natürlich selber einlegen … aber das kann man auch gut lassen. Ich verwende immer Sauerkraut aus der Konserve und füge…
Mangoldwickel mit Feta und Tomate
Das Rezept für alle die sich fragen:”Was kann man eigentlich mit Mangold anfangen?” Bisher war mir das immer relativ egal und wir haben Mangold gekauft wenn wir welchen brauchten und…
Brokkoli mit Sardellenbutter
Brokkoli mit Sardellenbutter im Topf oder besser in der Pfanne mit der Sardellenbutter nappieren und anrichten. So wird’s gemacht. Sardellenbutter vorher herstellen. Brokkoli vor der Zubereitung mit Zucker und Salz…
Mangoldbratlinge mit Haloumi
Die Bratlinge hab ich heute mal mit noch warmen Pellkartoffeln gemacht. Dabei stellte ich fest das die Stärke der Kartoffeln den Teig wunderbar bindet. Zusammen mit dem Ei ergab sich…
Möhren geschmort
Möhren müssen nicht in Butter ertrinken – sie können auch in Olivenöl nicht schwimmen. Die Zubereitung von im Topf geschmorten Möhren besticht durch ihre einfache Zubereitung. Da im Topf außer…