Scheinefilet

Grillen und BBQ

Egal ob du selber grillen willst … oder ich das f├╝r dich machen darf … hier findest du eine ├ťbersicht leckerer und relativ einfach zu handhabender Speisen f├╝r dein Grillbuffet. Benutze die Liste doch einfach und streiche weg was du nicht magst, dir zu teuer oder zu kompliziert erscheint … und schon hast du einen Plan f├╝r deine n├Ąchste Grillparty.

Grillgut

  • Bratwurst
    • gebr├╝hte Rostbratwurst
    • grobe Bratwurst
    • N├╝rnberger Rostbratwurst
    • Th├╝ringer
    • Bratwurstschnecken
    • Kalbsbratwurst
    • K├Ąsegriller
    • Bratwurst im Speckmantel
    • Bratwurstspie├če mit Gem├╝se
  • Schweinefleisch
    [schier, Biermarinade, Kr├Ąutermarinade, Paprikamarinade]

    • Nackensteak (schier)
    • Schweinelachse
    • Kotelette
    • Sparerips
    • Filet
      • Filetspie├če
      • Saltimbocca
    • pulled Pork
    • Schaschlik
  • Rindfleisch
    • Rinderh├╝ftsteak
    • Entrec├┤te
    • Roastbeef
  • Gefl├╝gel
    • H├Ąhnchenbrustfilet
    • H├Ąhnchen Unterschenkel
    • H├Ąhnchenbrust-Innenfilets
    • Chickenwings
    • Putenschnitzel
    • Sat├ęspie├če
    • Entenbrust
    • Entenkeulen
  • Fisch etc.
    • Lachs
    • Dorade
    • Garnelen
  • Vegetarisch
    • Grillk├Ąse
      • fest, cremig
    • Kartoffelr├Âstis
    • div. Tofuprodukte
  • Obst
    • Banane (mit Schokolade als Dessert)
    • Annanas
    • Mango

Grillgem├╝se

  • Tomate mit Schafsk├Ąse
  • mediterraner Gem├╝semix als Einzelportinen oder Pfannengem├╝se
  • Kisartma, t├╝rkische Gem├╝sezubereitung in Tomatensauce
  • gef├╝llte Tomaten
  • gef├╝llte Champignons
  • Maiskolben
  • kandierte M├Âhren
  • Bohnen im Speckmantel
  • Kartoffeln (als Ofen oder Grillkartoffel)

Antipasti

  • Paprika
  • Brokkoli
  • Zucchini
  • Champignons
  • Oliven
  • Fenchel

Salate

  • Krautsalat
  • Coleslaw
  • M├Âhrensalat
  • griechischer Bauernsalat
  • Bohnensalat
  • Farmersalat
  • Kartoffelsalat
  • Tomate-Mozzarella
  • Gurkensalat
  • Nudelsalat
  • Melonensalat mit Feta und Minze
  • Schichtsalat

Brot

[frisch gebacken oder frisch gekauft]

  • Fladenbrot
  • Giabatta
  • Baguette
  • Kr├Ąuterbaguette
  • Br├Âtchen
  • Toast

Fingerfood etc.

  • gef├╝llte Paprika
  • Bl├Ątterteigtaschen
  • Frikadellen
  • S├╝├čkartoffelchips
  • Bruscetta
  • Pan con ajo
  • Oliven
  • gef├╝llte Weinbl├Ątter
  • Garnelen Cocktail

Dips und Saucen

  • Aioli
  • Tzaziki
  • Paprikacreme
  • Sour-Creme
  • Kr├Ąuterquark
  • Tapenade
  • Ketchup
  • Senf
  • Gew├╝rzketchup
  • Kr├Ąuterbutter
  • Knoblauchbutter
  • Tomatenbutter

 

 

„Ja!“ sacht der Aufmerksame Leser jetzt:“Das sind ja alles Konservensalate, wo ist denn das frische Gr├╝n?“ Mit voller Absicht habe ich eine Auswahl an Salaten getroffen die sich mal abgesehen vom Melonensalat ├╝ber viele Stunden Standzeit auf dem B├╝ffet immernoch ansehnlich pr├Ąsentieren lassen.

…. „Ja und was is‘ mit gr├╝n?“ Genau, marinierter Blattsalat f├Ąllt bereits nach kurzer Zeit durch den Essig im Dressing zusammen und die Bl├Ątter werden matschig. Daher empfehle ich Schichtsalat, der l├Ąsst sich in einer durchsichtigen Schale ansprechend pr├Ąsentieren und das Dressing wird erst sp├Ąter auf dem Teller dar├╝ber gegeben.

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.
#K├╝chen-Gazette

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