Hamburger mit Fritten

Hamburger mit Pommes

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Hamburger, leider mit gekauften Buns und selbstgemachten Pattys.
Die Pattys hatte ich mit 180g veranschlagt. Das war Zuviel. Mehr als 120g ist ganz schön viel. Die Hackfleischmasse hab ich mit Salz und Pfeffer gewürzt. In Ermangelung einer Pattypresse hab ich das Hackfleisch in einen Desserring gepresst und anschließend platt gedrückt. Das hat ganz gut geklappt. Die Pattys hab ich auf der einen Seite angebraten, dann mit Salz und Pfeffer gewürzt, gewendet, die 2. Seite gewürzt und eine Scheibe Schmelzkäse oben drauf gelegt. Weil der Käse nicht schmelzen wollte hab kurz einen Deckel auf die Pfanne gelegt. Das hat geholfen. Die Buns hab ich auf dem Toaster mit der Innenseite getoastet. Besser geht allerdings die Buns im Fett der Bratpfanne leicht zu rösten. Die Burger hab ich mit der selbst gebastelten Sauce, Sandwich-Gurken, Tomatenscheiben und Salat zusammengebastelt.
Die Fritten … in Ermangelung einer Fritteuse aus dem Backofen! Mit Ofenschwaden geht’s dann unter reichlich häufigem Wenden doch. Gewürzt mit Salz und geröstetem Paprikapulver schmecken die Backofenpommes fast wie Chipsfrisch ungarisch.

 

 

 

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Marcel

Smutje und Rezeptautor bei Küchen-Wiki.de
... schlecht essen ist was für andere!
Natürlich koch ich auch nur mit Wasser - aber im Gegensatz zu dir schmeck' ich das Wasser vorher ab!

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