Teig durchkneten und mit einem Nudelholz hauchdünn ausrollen
Teig auf ein Backpapier legen
Flammkuchenteig dünn mit Sauerrahmaufstrich bestreichen
Räucherlachs in Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen
Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und die Hälfte ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen
Feta über dem Flammkuchen zerbröseln
Flammkuchen in den auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen auf einem Backblech auf der untersten Schiene 5- 8 Minuten backen, bis der Teig anfängt fest zu werden.
Flammkuchen auf den Backrost umbetten und auf dem untersten Einschub kross backen
Die zweite Hälfte der Frühlingszwiebel auf dem Flammkuchen verteilen.
Flammkuchen auf einem Gitter kurz ausdampfen lassen und mit der Petersilie bestreuen.
Flammkuchen auf ein Brett legen und mit einem großen Messer in Stücke schneiden.
Rezept Hinweise
Wir haben den Flammkuchen auch mit Kirschtomaten probiert … das schmeckte eher wie Pizza!
gut zum bestreuen nach dem Backen schmeckt auch Rucola