Komm’se Pott kenn’se Heringstip. Wo anders heißt der dann Heringssalat oder der Handelsname “Sahneheringsfilet”. Als eben solche Heringsfilets in Sahne kauft man sich den dann auch im Supermarkt und peppt die liederliche Obst und Gemüsebeilage mit frischen Zutaten auf … und fertig ist der Schuhkarton.
Dazu, also zum beilegen als Beilage – Kartoffeln. Wie ist jedem selber überlassen. Von unse’ Omma kenn ich den nur mit Salzkartoffeln, die man sich dann auf dem Teller mit Butter und Salz vermatscht werden. Mit Kind hab ich mittlerweile festgestellt das es am Tisch weniger Schmiererei macht wenn ich das Matschen an der Küchenzeile übernehme und Kartoffelpüree herstelle. Auch schön sind Brat- oder Röstkartoffeln, die saugen aber natürlich die Sauce vom Hering nicht auf.
Rezept:
Heringstip
Vorbereitung
12 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
- 400 g Heringsfilet in Sahne
- 1 Apfel säuerlich
- 1 Zwiebel
- 140 g Cornichons
- 3 El Mandeln gestiftet
Vorbereitung
12 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
- 400 g Heringsfilet in Sahne
- 1 Apfel säuerlich
- 1 Zwiebel
- 140 g Cornichons
- 3 El Mandeln gestiftet
Anleitungen
-
Zwiebeln fein würfeln und diese, sowie alle anderen in eine Schale geben.
-
Apfel schälen und in Würfel schneiden
-
an den Cornichons die Enden abschneiden und die Gurke in breite Rädchen schneiden
-
Fischfilet der Länge nach halbieren und ebenfalls in etwa quadratische Stücke schneiden
-
Die Sahnensauce und den restlichen Packungsinhalt ebenfalls in die Schüssel geben.
-
Mandeln oben drauf streuen
-
vorsichtig umrühren und dabei alle Zutaten vermischen
-
Salat für mehrere Stunden kalt stellen
-
Vor dem Anrichten erneut vorsichtig umrühren
Rezept Hinweise
Achtung tropft:
Wenn man den Heringstip direkt auf dem Teller anrichtet sollte man drauf gefasst sein das der Salat relativ viel Flüssigkeit verliert ... daher kann er nicht lange stehen und danach noch schön aussehen.
Die Größe ist nicht egal
Wir haben mittlerweile so ziemlich alle Größen an Fisch, Gürkchen und Apfel durchprobiert. Zu klein schmeckt anschließend wie Babybrei, zu groß passt schlecht in den Mund. Unterschiedlich groß mischt sich schlecht im Mund. Gestiftet ist es auch nicht so richtig!
Am besten finde ich Stücke von etwa 1 cm Größe. Das hat auch zur Folge das man niemals alle Komponenten gleichzeitige auf dem Essbesteck hat - dadurch schmeckt jeder Bissen anders.
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Rezept:
Heringstip
| Vorbereitung | 12 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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- 400 g Heringsfilet in Sahne
- 1 Apfel säuerlich
- 1 Zwiebel
- 140 g Cornichons
- 3 El Mandeln gestiftet
Zutaten
|
|
- Zwiebeln fein würfeln und diese, sowie alle anderen in eine Schale geben.
- Apfel schälen und in Würfel schneiden
- an den Cornichons die Enden abschneiden und die Gurke in breite Rädchen schneiden
- Fischfilet der Länge nach halbieren und ebenfalls in etwa quadratische Stücke schneiden
- Die Sahnensauce und den restlichen Packungsinhalt ebenfalls in die Schüssel geben.
- Mandeln oben drauf streuen
- vorsichtig umrühren und dabei alle Zutaten vermischen
- Salat für mehrere Stunden kalt stellen
- Vor dem Anrichten erneut vorsichtig umrühren
Achtung tropft:
Wenn man den Heringstip direkt auf dem Teller anrichtet sollte man drauf gefasst sein das der Salat relativ viel Flüssigkeit verliert ... daher kann er nicht lange stehen und danach noch schön aussehen.
Die Größe ist nicht egal
Wir haben mittlerweile so ziemlich alle Größen an Fisch, Gürkchen und Apfel durchprobiert. Zu klein schmeckt anschließend wie Babybrei, zu groß passt schlecht in den Mund. Unterschiedlich groß mischt sich schlecht im Mund. Gestiftet ist es auch nicht so richtig!
Am besten finde ich Stücke von etwa 1 cm Größe. Das hat auch zur Folge das man niemals alle Komponenten gleichzeitige auf dem Essbesteck hat - dadurch schmeckt jeder Bissen anders.
