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Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 El Currypulver
- 1 Zehe Knoblauch
- 80 g Tomatenmark
- 1 Dose Pizzatomaten
- 100 ml Wasser
- 1 Tl Zucker
- 1/2 Tl Garam Masala
- 1 Sternanis
- Salz
- 1 Tl Sojasauce
- 1 Dose Mango oder TK-Mangopüree
- Mangosirup Flüssigkeit aus der Dose
- Cayennepfeffer
- 1 Tl Fischsauce
Zutaten
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Anleitungen
- Zwiebel im Olivenöl mit dem Currypulver und dem Tomatenmark anschwitzen.
- Knoblauch zufügen
- Mit etwas Wasser ablöschen und umrühren
- Tomaten zufügen
- aufkochen und reduzieren
- Sojasauce und Fischsauce zugeben
- Mangosirup zufügen und weiter kochen
- Mangostücke zufügen und weiter kochen
- Gewürze zugeben und mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken
- Sauce stückig pürieren