Makkaroni mit Käse – mac’n cheese
Makkaroni mit Käse oder mac’n cheese wie der Amerikaner sagt sind mit Käse überbackene Nudeln in Käse-Sahne-Sauce. Was sind Makkaroni mit Käse, was ist mac’n cheese? Freunde, fettig ist auch…
Hotzenplotzteller
Immer Sonntags und bei uns auch an anderen Tagen: frische Bratwürstchen mit frischem Rotkohl und Bratkartoffeln. Das kam so: Von Weihnachten waren noch 2 Köppe Rotkohl über und Mittag war…
Gulasch di italiano
Penne in angedickter Brühe gegart mit angebratenen Fleischwürfeln, Kirschtomaten und Parmesan. Zutaten: Penne, Gemüsebrühe, Würfel aus der Schweinelachse, Speisestärke, Kirschtomaten, Salz, Pfeffer, Parmesanstreifen. Howto: Fleisch zurichten, in der Pfanne scharf…
Nudeln mit Brokkoli und Sardellen
Tim Mälzer besiegt! Natürlich war das ein ungerechter Wettkamp … und natürlich hat Tim Mälzer nicht das andere Gericht gekocht … weil Tim Mälzer natürlich nicht bei uns in der…
gebratenes Lachsfilet mit Mangold und frittierten Kartoffeln
Zutaten: Lachsfilet,Salz, Pfeffer, Zitrone Mangold, Saure Sahne, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat Kartoffeln, Pflanzenfett Aioli zum Stippen dabei! Howto: Lachs braten – klar oder. Bei mäßiger Hitze auf der einen Seite…
Gemüsepfanne mit Reis
Gemüsepfanne mit Reis und gerösteten Erdnüssen: Brokkoli, Möhren, Paprika, Lauch, Mais, Sellerie, Zwiebel, Sojasoße, Gemüsebrühe, er hat Nüsse aus der Dose geröstet und gesalzen, Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer, Petersilie und…
Das wär was für andere gewesen
Blätterteigtaschen mit Spinat: Blätterteig, Spinat, Schalotte, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Feta, Ei, Walnüsse, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer. Also unter uns Gebetsschwestern. Das war nich’ lecker. Die Kombi von gebackenem Spinat mit getrockneten…
Hamburger mit Fritten
Hamburger, leider mit gekauften Buns und selbstgemachten Pattys. Die Pattys hatte ich mit 180g veranschlagt. Das war Zuviel. Mehr als 120g ist ganz schön viel. Die Hackfleischmasse hab ich mit…
Pasta Napolitana mit Parmesan
Zutaten: Penne von gestern, Tomatensauce aus dem Vorrat, 2 Zehen Knoblauch, das Bratfett vom Lachs von gestern, Basilikum und Oregano als Trockenkräuter und frisch geriebener Parmesan. Wie hab ich das…
Baziplatte: Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Was für’n Kracher, so schön war es noch nie. Mein Sohn sagte:”Das beste Eisbein der Welt” Das kam so: Letzte Woche gab es beim Schlachter des Vertrauens Eisbein im Angebot.…