Flammkuchen mit Apfel, Schinken und Feta herzhaft süß und voll lecker!
Zu der süßen Komponente des Apfels, passt hervorragend die herzhafte Komponente des Schinken. Als säuerlicher Bestandteil verwende ich Feta. Bestimmt wäre auch Ziegenkäse in der Kombination auf dem Flammkuchen super, den mag ich allerdings nicht.
Flammkuchen kannst du im Prinzip belegen womit du willst.
Alle weiteren Flammkuchenrezepte die wir bisher ausprobiert haben findest hier:
Flammkuchenteig wie beschrieben vorbereiten und nach der Teigruhe mit einem Nudelholz dünn ausrollen und auf einem Backpapier platzieren.
Äpfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Schinken würfeln
Feta auspacken. Wenn du ihn nicht ganz verbrauchen wirst kannst du den Rest in einer Dose mit Salzlake mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Flammkuchenteig belegen
Flammkuchenteig mit abgeschmecktem Rahm bestreichen.
Schinken, Apfelspalten und Feta auf dem Teigfladen verteilen. Den Feta einfach zwischen den Fingern zerbröseln.
Flammkuchen backen
Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Flammkuchen im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene backen bis der Boden nicht mehr klebt.
Backpapier entfernen und den Teig goldbraun ausbacken.
Achtung: die Grenze zwischen goldbraun und pechschwarz ist bei der Temperatur und dem dünnen Teig fließend und schnell überschritten.
- Glutenjunkie
- repariert gerne die Rezepte von anderen
... schlecht essen ist was für andere!
Natürlich koch der auch nur mit Wasser - aber im Gegensatz zu dir schmeck' der das Wasser vorher ab!
Servings: 1 Portion
