Makkaroni mit Käse – mac’n cheese
Makkaroni mit Käse oder mac’n cheese wie der Amerikaner sagt sind mit Käse überbackene Nudeln in Käse-Sahne-Sauce. Was sind Makkaroni mit Käse, was ist mac’n cheese? Freunde, fettig ist auch…
Salat mit freestyle-Dressing
Blattsalat mit Gurke, Möhren, Radieschen, Paprika, Orange und Lauchzwiebeln. Dressing: Ansatz einer klassischen Vinaigrette, mit Essig, Öl, Senf, Honig, Salz, Pfeffer. Knoblauch, Knoblauch darf man natürlich nicht vergessen. Weil ich…
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Hackfleisch
Sehr deftiges Gratin mit Blumenkohl, Kartoffeln und Hackfleisch, überbacken mit Béchamelsauce und Käse. Das Blumenkohl-Gratin erinnert geschmacklich etwas an spanisch Frikko. Die Zubereitung ist relativ einfach, wenn auch etwas zeitaufwendig.…
Raclette
Raclette als Mini-Auflaufvariation. Bastel dir unzählige kleine Aufläufe. Mit den unten aufgeführten Zutaten kannst unzählige Raclette-Variationen erstellen. Raclette mit Kindern. Hier können deine Kinder fast alles selber machen und ausprobieren…
Hotzenplotzteller
Immer Sonntags und bei uns auch an anderen Tagen: frische Bratwürstchen mit frischem Rotkohl und Bratkartoffeln. Das kam so: Von Weihnachten waren noch 2 Köppe Rotkohl über und Mittag war…
Currysauce mit Kokosmilch
Currysauce für Aufläufe, Raclette, zu Reis oder für Currys. Die Sauce ist eine Ableitung einer Béchamelsauce. Gebunden wird die Sauce genau wie eine Béchamel mit einer Mehlschwitze.
Möhreneintopf – vegan mit Fleischgeschmack
Möhreneintopf, der beliebte Klassiker ohne Tier aber mit Fleischgeschmack. Möhreneintopf … mit Möhren natürlich, geschmortem Sellerie, Fenchel und Lauch, geschmolzenen Tomaten, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Lorbeer, Piment, Koriander, Fenchelsamen ,…
Béchamel Sauce 2.0
Béchamel, die weiße Grundsauce einfach und gut. Mit ein paar Gewürzen der Knaller als Gratinsauce oder als Sauce z.B. für Lasagne.
Hawaii-Toast
Toast Hawaii, überbackener Schinkentoast mit fruchtiger Ananas. Verwende einen geschmacksintensiven Schmelzkäse, das schmeckt super mit dem Fruchtgeschmack und der herzhaften Komponente des Schinkens.