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Schnelle, leichte Pastazubereitung mit frischer Tomatensauce. Pastasauce mit scharfem und intensivem Geschmack. Zutaten für 4 Personen 5 große Strauchtomaten 3 Zehen Knoblauch 1 Fingerkuppe frischer Ingwer 1/2 TL Chiliflocken 3…
Fenchel als Beilage deluxe! Wenn du dem Fass die Krone an den Nagel hängen willst löscht du die Pfanne noch mit Pastis ab.
Bolognese mit Hackfleisch … das Kleinod der italienischen Küche. Wenn es richtig, richtig, richtig supergut werden soll … muss du die Bolognese über Stunden simmern lassen. Ich zeige dir hier…
Blumenkohl italienischer Art. Rezept mit Zutatenliste und Kochanleitung. Blumenkohl italienischer Art ist mit Parmesan überbackener Blumenkohl in einer würzigen Sauce mit Tomatenaroma.Blumenkohl á l’italien ist im Original gekochter, abgetropfter, in…
Pizzateig a la napolitana. Der Pizzateig wird seit Generationen mit immer gleichen Zutaten hergestellt. Weil der Pizzateig ewig lange und bei konstanter Temperatur ruht entwickelt der Pizzateig seinen typischen reifen…
Der Schlager unter den vegetarischen Rezepten die schon ziemlich so schmecken als wenn Fleisch drin wäre. Hier mal die Geschmacksrichtung Hähnchen-Imitat.
Der Nudelsaucenklassiker mit Rinderhack, einer krassen Gewürzmischung und feinen Brunoise aus Fenchel die beim zerbeißen knacken. Die Basis bildet einerseits die Tomatensauce und andererseits Rinderbrühe. Das Hackfleisch wird vorher separat…
Penne in angedickter Brühe gegart mit angebratenen Fleischwürfeln, Kirschtomaten und Parmesan. Zutaten: Penne, Gemüsebrühe, Würfel aus der Schweinelachse, Speisestärke, Kirschtomaten, Salz, Pfeffer, Parmesanstreifen. Howto: Fleisch zurichten, in der Pfanne scharf…
Was soll man damit nur? Du kannst es verwenden als Sauce zu Nudeln, zur Pasta mit Brokkoli, als „Marinade“ zu Involtini, als Brotaufstrich, als Aufstrich für Blätterteigrollen, mit Essig als…
Die rote Grundsauce als Basis für Pizza, Nudeln mit Tomatensauce, addon für Suppen und Eintöpfe oder einfach als schnelle Tomatensuppe. Die Grundsauce wird bei mir als Konserve für die Weiterverarbeitung…