vegane Rezepte

Lecker Kochen ohne Tier! Zieh dir rein was unser Rezeptlabor ohne tote Tier zu Wege bringt. Rezepte und Kochideen bei Küchen-Wiki.de

Weißbrot

Weißbrot

Weißbrot … mach’s dir selbst! Mit ein wenig Übung backst du an deinen schlechten Tagen besseres Brot als dein Bäcker an seinen guten Tagen! Hier hab ich ein Rezept für dich für ein einfaches Weißbrot. Aus dem Teig kannst am besten 2 Brote formen. Eines kannst du dann sofort essen und dir das andere einfrieren. Weißbrot selber backen Weißbrot selber […]

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Weizenmischbrot mit Roggensauerteig

Weizenmischbrot mit Roggensauerteig

Weizenmischbrot mit Roggensauerteig … mach’s dir selbst! Mit ein wenig Übung backst du an deinen schlechten Tagen besseres Brot als dein Bäcker an seinen guten Tagen! Weizenmischbrot mit Sauerteig Hier hab ich ein Rezept für dich für ein einfaches Weizenmischbrot mit einem Sauerteigansatz. Wenn du häufiger Brot backen willst kannst du dir im Kühlschrank ganz einfach einen eigenen Sauerteig halten. […]

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Sauerteig

Sauerteig

Sauerteig … dein neuer Mitbewohner! Wenn du häufiger Brot backen willst kannst du dir im Kühlschrank ganz einfach einen eigenen Sauerteig halten. Jedes Mal wenn du ein Brot backen willst kannst du deinen Sauerteig verwenden. Ich zeige dir hier wie du dir selber einen Roggensauerteig herstellen kannst und wie du ihn pflegen musst. Du kannst ihn als Anstellgut verwenden, um […]

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Gefüllte Paprika mit Bulgur

vegetarisch gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika mit Bulgur, Oliven, Tomaten und Feta dazu gibt es eine Sauce auf Joghurtbasis mit Petersilie, die den Geschmack unterstreicht. Gefüllte Paprika sind super lecker. Wirklich gut schmeckt das Gericht nur wenn es frisch zubereitet wird. Leider eignen sich gefüllte Paprika mit gehackten Tomaten und frischer Zwiebel nicht wirklich gut um sie längere Zeit bis zur Zubereitung aufzubewahren. Kochanleitung […]

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Kürbissuppe

Kürbissuppe

Von August bis November ist Hokaidosaison. Wenn du einen eigenen Garten hast ist das die Gelegenheit für Kürbissuppe aus frischen Kürbissen. Geschmacklich betrachtet habe ich allerdings bei Lagerkürbissen noch keinen Unterschied zu frischen Kürbissen in der Kürbissuppe feststellen können. Das Tolle an Hokaidokürbissen bei der Zubereitung von Kürbissuppe ist die Tatsache das man ihn nicht schälen muss sondern ihn mit […]

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Gemüseauflauf Provoncial

Gemüseauflauf Provoncial

gebackenes Gemüse mit Oliven, Feta und Kräutern. Im Prinzip reden wir hier über eine Art Ratatouille. Im Gegensatz zum französischen Klassiker wird hier nicht in Tomatensauce geschmort sondern gebacken. Durch die Kombination von Olivenöl, Feta, Oliven, Rosmarin und Thymian entsteht hier ein total leckeres Ratzfatzgericht aus der mediteranen Küche.

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