Super schnell und super einfach … Zutaten verrühren, ab in den Teig, Tasche zu, ab in den Ofen, 20 min später gibt es Essen. Super lecker, eine total gelungene Kombination von Aromen mit dem Räuchergeschmack vom Lachs, der Sauce Hollandaise, dem Muskat und der Zitrone.

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Blätterteigtaschen mit Räucherlachs

Menüart

Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küchenstil

Bistro

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

20 min.

Portionen

Stk.

Zutaten

• 200 g Räucherlachs in Scheiben
• 275 g Blätterteig
• 6 Briket Spinat (TK a ca. 50g / Stk)
• 2 EL Sauce Hollandaise
• 8 EL Rucola grob gehackt
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer schwarz
• Muskat
• Cayennepfeffer

Menüart Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen Küchenstil Bistro Vorbereitung 15 min Kochzeit 20 min. Portionen Stk. Zutaten 200 g Räucherlachs in Scheiben 275 g Blätterteig 6 Briket Spinat (TK a ca. 50g / Stk) 2 EL Sauce Hollandaise 8 EL Rucola grob gehackt 1 Zehe Knoblauch 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer schwarz Muskat Cayennepfeffer

Anleitungen

1. Blätterteig ausrollen und in 8 Stücke, von möglichst quadratischer Form teilen
2. Spinat auftauen lassen und gründlich auspressen, danach fein hacken.
3. Spinat in einer Schüssel mit dem gehackten Rucola und dem geriebenem Knoblauch mit der Hollandaise und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Die Masse mittig auf die Blätterteigstücke platzieren.
5. Räucherlachs in der Packung längs durchschneiden und auf jedes Häufchen Füllung 2 halbe Scheiben Räucherlachs legen.
6. Taschen verschließen. Was sich als praktisch erwiesen hat ist die Taschen ähnlich wie einen selbst gebastelten Briefumschlag zu falten. Idealer Weise ist der Teig derart elastisch das sich die Ecken locker übereinander ziehen lassen, so das die Taschen fest verschlossen sind.

   
7. Auf dem Rost oder auf dem Blech, jeweils mit Backpapier, bei 180°C 15-20 min. goldbraun backen.