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Rosenkohlsalat mit Ente 300 g Rosenkohl200 g ErbsenSalz25 g Ingwer1 Zitrone (bio)4 Esslöffel Sojasauce2 Esslöffel Zucker4 Esslöffel Walnussöl2 Esslöffel Olivenöl2 Entenbrustfilets2 Zehen Knoblauch1 Telöffel Chili5 Stiele ThymianOrangenfiltes
Sauerteigbrot mit Livieto madre 400 g Wasser450 g Weizenmehl200 g Dinkelmehl24 g Salz10 ml Olivenöl1 Teelöffel Schabzigerklee1 Teelöffel Backmalz2 Esslöffel Sauerteig
Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta 8 Blätterteig8 Würfel Spinat (tk)1 Schalotte1 Zehe Knoblauch125 g FetaSalzPfefferMuskat1 Ei Bistro
Wirsingeintopf mit Hackfleischbällchen Zutaten Wirsingeintopf:WirsingZwiebelnSchinkenspeckSchmalzRindfleisch-BrüheKartoffelnSalzPfefferParmesanZutaten Fleischklöße:RindfleischSalzPfefferPetersiliePfefferPetersilie Eintopf, Hauptgericht, Mittagessendeutsch
Fenchelgemüse FenchelScharlottenKnoblauchSahne (oder Crème fraîche)Weißwein (oder Pastis)OlivenölSalzPfefferSternanis (?)schwarzer Kümmel (?)Rosmarin (?) Beilage, Mittagessen