Currysauce mit Kokosmilch
Currysauce für Aufläufe, Raclette, zu Reis oder für Currys. Die Sauce ist eine Ableitung einer Béchamelsauce. Gebunden wird die Sauce genau wie eine Béchamel mit einer Mehlschwitze.
Möhreneintopf – vegan mit Fleischgeschmack
Möhreneintopf, der beliebte Klassiker ohne Tier aber mit Fleischgeschmack. Möhreneintopf … mit Möhren natürlich, geschmortem Sellerie, Fenchel und Lauch, geschmolzenen Tomaten, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Lorbeer, Piment, Koriander, Fenchelsamen ,…
Béchamel Sauce 2.0
Béchamel, die weiße Grundsauce einfach und gut. Mit ein paar Gewürzen der Knaller als Gratinsauce oder als Sauce z.B. für Lasagne.
Nudeln mit Lachs und Erbsen in Zitronensahnesauce
Pasta mit Lachs und Erbsen in Zitronensahnesauce. Das schmeckt ganz überraschend und ist sehr einfach zu zubereiten. Du kannst das Gericht mit frischen Zutaten kochen oder dich einfach an Tiefkühlware…
Ente mit Erbsen im Rosenkohlbett
Rosenkohlsalat mit Ente 300 g Rosenkohl200 g ErbsenSalz25 g Ingwer1 Zitrone (bio)4 Esslöffel Sojasauce2 Esslöffel Zucker4 Esslöffel Walnussöl2 Esslöffel Olivenöl2 Entenbrustfilets2 Zehen Knoblauch1 Telöffel Chili5 Stiele ThymianOrangenfiltes
Pasta mit Brokkoli und Schinken
Pasta mit Brokkoli 400 g Brokkoli8 Scheiben Schinken (Serrano oder anderer luftgetrockneter)2 Zehen KnoblauchIngwer (weniger als Knoblauch)0,5 Teelöffel Chilliflocken6 Sardellen (oder Fischsauce)150 ml Gemüsebrühe50 g ParmesanSalzPfeffer200 g Pasta Italienisch
Sauce polnischer Art
Buttersauce mit Semmelbröseln als Sauce zu Gemüse. Schmeckt ins besondere zu bissfest gegartem Brokkoli oder Blumenkohl.
Flammkuchen mit Birne und Kürbis
Vegetarischer Flammkuchen für den Herbst mit Birne und Kürbis. Eine unglaubliche und dazu noch vegetarische Variante vom Flammkuchen. Hier findest du das Rezept und die Zubereitungsanleitung. Flammkuchen kannst du dir…
Curryhuhn
Sagen wir mal die Zubereitung ist indisch. … Oder sagen wir lieber es handelt sich um ein Rezept das dem asiatischen entlehnt ist. Würziges Hähnchen mit viel Gemüse in einer…
Kürbis-Orangen-Suppe
Von August bis November ist Hokaidosaison. Wenn du einen eigenen Garten hast ist das die Gelegenheit für Kürbissuppe aus frischen Kürbissen. Geschmacklich betrachtet habe ich allerdings bei Lagerkürbissen noch keinen…