Schweinefilet Medallions
Werden aus dem Mittelstück des Schweinefilets geschnitten. In reichlich Öl mit Knoblauch und Rosmarin braten. Beim braten der zweiten Seite das Fleisch mit Bratöl übergossen.
Blumenkohl gebacken
Blumenkohl gebacken BlumenkohlBéchamel SauceButterSemmelbröselgeriebener Käse
Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta
Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta 8 Blätterteig8 Würfel Spinat (tk)1 Schalotte1 Zehe Knoblauch125 g FetaSalzPfefferMuskat1 Ei Bistro
Wirsingeintopf mit Hackfleischbällchen
Wirsingeintopf mit Hackfleischbällchen Zutaten Wirsingeintopf:WirsingZwiebelnSchinkenspeckSchmalzRindfleisch-BrüheKartoffelnSalzPfefferParmesanZutaten Fleischklöße:RindfleischSalzPfefferPetersiliePfefferPetersilie Eintopf, Hauptgericht, Mittagessendeutsch
Pasta mit Brokkoli und Schinken
Pasta mit Brokkoli 400 g Brokkoli8 Scheiben Schinken (Serrano oder anderer luftgetrockneter)2 Zehen KnoblauchIngwer (weniger als Knoblauch)0,5 Teelöffel Chilliflocken6 Sardellen (oder Fischsauce)150 ml Gemüsebrühe50 g ParmesanSalzPfeffer200 g Pasta Italienisch
Balkan-Bohnensuppe
Was will man auch falsch machen mit dem klassischen Aufmacher für einen Eintopf? Geschmortes Wurzelgemüse, dazu Räucherwurst und das Ganze mit Tomaten aufgefüllt. Das Kann eigentlich gar nicht scheiße schmecken!…
in Knoblauch gebratener Fenchel mit Kirschtomaten
Fenchel als Beilage deluxe! Wenn du dem Fass die Krone an den Nagel hängen willst löscht du die Pfanne noch mit Pastis ab.
Spinat-Nudeln mit Räucherlachs
Pasta mit Spinat, Räucherlachs, Kirschtomaten und Feta. Eines dieser halbwarm-Gerichte zum Teller ablecken.
westfälischer Hackfleischeintopf mit Birnen
Hackfleischeintopf … die Krönung der westfälischen Küche in einem Topf – ich nehm immer gleich 3 Mal Nachschlag.
Grünkohleintopf
Grünkohleintopf … die Verlängerung von Grünkohl mit Salzkartoffeln … oder einfach wenn es mal schnell gehen muss.