Sauerkraut
Portionen Vorbereitung
3Portionen 5Minuten
Kochzeit
20Minuten
Portionen Vorbereitung
3Portionen 5Minuten
Kochzeit
20Minuten
Zutaten
Anleitungen
Vorbereitung
  1. Zwiebeln putzen und auf Streifen schneiden
Zubereitung
  1. Zwiebelstreifen in Schmalz glasieren
  2. Zucker zu den Zwiebeln geben und leicht karamellisieren.
  3. Gewürze mit zu den Zwiebeln geben.
  4. mit Essig ablöschen und reduzieren.
  5. Sauerkraut zugeben
  6. mit Brühe auffüllen und bei geschlossenem Deckel kurz aufkochen.
  7. Sauerkraut etwa 20 Minuten bei minimaler Hitze schmoren
  8. Kümmel fein hacken und zum Sauerkraut geben
  9. Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken
Rezept Hinweise

Sollte es nicht sauer genug sein hilft Essig. Ein schön feines Aroma hat weißer Balsamico Essig