Wenn man möchte kann man Äpfel oder Apfelmus oder auch klassisch Preiselbeer-Gelee zufügen.
Apfelspalten oder Stücke sollte man etwa 20 Minuten mitkochen, sonst sind wirken sie wie ein Fremdkörper im Kraut.
Nelke … ist nicht jedermanns Sache, daher kann man zum abschmecken sehr gut mit geriebener Nelke exakt das gewünschte Geschmackserlebnis einstellen. Unlängst haben wir bei der Verarbeitung von Rotkohl aus der Konserve alle Gewürze zermörsert und zum Schluss zugefügt … das hat auch total super geklappt.