Zwiebeln pellen und ganz fein würfeln, anschließend glasig dünsten
Toastbrot künstlich altern – also toasten oder backen und anschließend reiben
Knoblauch pellen und mit der Zesterreibe reiben.
Hackmasse herstellen
Alle Zutaten außer Hackfleisch und Semmelbrösel in einer großen Schüssel vermengen.
Wenn alles gut vermischt ist mit dem Hack und den den Bröseln verkneten.
abschmecken.
Frikadellen abbraten
in einer Pfanne Pflanzenfett erhitzen
einen Bratling bei mittlerer Hitze beidseits braun braten.
schmeckt? weiter machen … schmeckt flep … das Brät nachwürzen … dann weiter machen
Mit einem Eiskugelportionierer aus der Hackmasse Kugeln abstechen, diese glatt rollen und vor dem braten platt drücken. Wer keinen Eisportionierer hat nimmt einen Teelöffeln.
Frikadellen portionsweise abbraten und auf einem Teller mit Küchentuch abtropfen um überschüssiges Bratfett auf zu saugen.
Nach der Hälfte Bratgut das Öl wechseln und ggf. die Pfanne ausspülen