Portionen | Vorbereitung |
3Portionen | 10Minuten |
Wartezeit |
45Minuten |
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Warum das wichtig ist die Kartoffeln erst ganz zum Schluss zu salzen?
Wenn man sich überlegt was Salz macht wird Sinn und Zweck der Übung schnell klar. Salz zieht Wasser … woher auch immer. In unserem Fall aus der Kartoffeln. Das führt dazu das die Kartoffel von außen feucht wird – so kann sie nicht gescheit abbacken und wird matschig – deshalb erst Salz drauf wenn die Kartoffel schon schön aussieht und knusprig ist.
Hat man frischen, ist das schön! Dieser sollte mit in den Ofen und 20 Minuten mit den Kartoffeln backen. Hat man getrockneten, sollte dieser auf keinen Fall mit backen, sondern erst mit dem Salz zum Anrichten mit über die Kartoffeln.
Rosmarinkartoffeln kann man auch super mit rohen Kartoffeln herstellen, dauert ggf. etwas länger musste mit dem Messer mal rein pieken und sehen ob die Knollen schon gar sind. Super kann man dann die Kartoffeln in Spalten zurichten und wenn die Kartoffeln noch nicht so lange gelagert haben auch die Schale dran lassen.