Flammkuchenteig nach Rezept zubereiten.

Teig durchkneten und mit einem Nudelholz hauchdünn ausrollen

Teig auf ein Backpapier legen

Flammkuchenteig dünn mit Sauerrahmaufstrich bestreichen

Räucherlachs in Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen

Champignons und die halbe Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.

Parmesan entweder gehobelt kaufen oder z.B. mit dem Sparschähler vom Stück abschneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.

Flammkuchen in den auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen auf einem Backblech auf der untersten Schiene 5- 8 Minuten backen, bis der Teig anfängt fest zu werden.

Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Rost umsetzen

Flammkuchen auf dem Rost auf dem untersten Einschub cross backen

Flammkuchen auf einem Gitter kurz ausdampfen lassen und mit Petersilie bestreuen.

Flammkuchen auf ein Brett legen und mit einem großen Messer in Stücke schneiden.

Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen