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Tarte mit Lachs,Champignons und Parmesan

Flammkuchen mit Lachs, Champignons und Parmesan

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 1 Flammkuchen
Gericht: Partyküche, Snack
Küche: Bistro, Französisch, Partyküche
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 180 g Flammkuchenteig
  • 2-3 Esslöffel Aufstrich
  • 200 g Räucherlachs
  • 1,5 Champignons
  • 1 Lauchzwiebel Lauchzwiebel
  • 1 El Pertersilie gehackt, ggf. auch TK-Ware
  • 4 El Parmesan gehobelt
  • Thymian
  • Meersalz
  • Pfeffer (schwarz)

Method
 

  1. Flammkuchenteig nach Rezept zubereiten.
  2. Teig durchkneten und mit einem Nudelholz hauchdünn ausrollen
  3. Teig auf ein Backpapier legen
  4. Flammkuchenteig dünn mit Sauerrahmaufstrich bestreichen
  5. Räucherlachs in Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen
  6. Champignons und die halbe Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
  7. Parmesan entweder gehobelt kaufen oder z.B. mit dem Sparschähler vom Stück abschneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
  8. Flammkuchen in den auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen auf einem Backblech auf der untersten Schiene 5- 8 Minuten backen, bis der Teig anfängt fest zu werden.
  9. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Rost umsetzen
  10. Flammkuchen auf dem Rost auf dem untersten Einschub cross backen
  11. Flammkuchen auf einem Gitter kurz ausdampfen lassen und mit Petersilie bestreuen.
  12. Flammkuchen auf ein Brett legen und mit einem großen Messer in Stücke schneiden.
  13. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen