WIKI-Fleisch

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  • Ente mit Erbsen im Rosenkohlbett
    [wpurp-searchable-recipe]Rosenkohlsalat mit Ente - - Rosenkohl, Erbsen, Salz, Ingwer, Zitrone (bio), Sojasauce, Zucker, Walnuss├Âl, Oliven├Âl, Entenbrustfilets, Knoblauch, Chili, Thymian, Orangenfiltes,…
  • Wiener Schnitzel
    Kalbschnitzel d├╝nn geschnitten und gleichm├Ą├čig dick geklopft. In Mehl, Ei und Semmelbr├Âseln gewendet. In Butterschmalz ausgebraten. Mit Zitrone und Kartoffelsalat…
  • Schweinefilet Medallions
    Werden aus dem Mittelst├╝ck des Schweinefilets geschnitten. In reichlich ├ľl mit Knoblauch und Rosmarin braten. Beim braten der zweiten Seite…
  • gef├╝llte Paprika mit Hackfleisch
    gef├╝llte Paprika. Geht als Beilage, geht aber auch als Super Hauptkomponente mit Tzaziki und/oder Paprikasauce.[wpurp-searchable-recipe]gef├╝llte Paprika mit Hackfleisch - -…
  • Das Schwein und seine Einzelteile
    Zerlegung von Schweinefleisch. Ich bin mir nicht sicher, aber ich glaube in ├ľsterreich wird auf die gleiche Weise zerlegt wie…
  • gebratener Speck – Speck anbraten oder auslassen
    Das kannst du mit Fett in der Bratpfanne machen. Noch viel besser kannst das aber mit einem viel besseren Ergebnis…
  • Portionsgr├Â├čen von Fleisch, Gem├╝se und Beilagen
    Portions und Mengenangaben, damit der Teller nicht zusammen bricht.   Gem├╝se Beilage: 150g Salate 80g - 150g Kartoffeln Beilage 150g…
  • Garverluste von Fleisch
    Hier findest du eine Kurzbeschreibung zum Thema Garverluste. Und zu den Garmethoden und deren verschiedener Garverluste. Quelle: Garverluste | Kochm├╝tzen.ch
  • Wie forme ich Fleischkl├Â├čchen und Frikadellen?
    Frikadellen und Fleischkl├Â├čchen schmecken gleich viel besser wenn das Auge auch mitessen kann. Wenn dir das zu aufw├Ąndig ist die…
  • Gartemperaturen von Fleisch
    Wenn das Tier schon sterben musste sollte man sich wenigstens die M├╝he machen den Kadaver w├╝rdevoll dem Verzehr zuzuf├╝hren. Nicht…
Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.