Grillen und BBQ

Scheinefilet

Egal ob du selber grillen willst … oder ich das für dich machen darf … hier findest du eine Übersicht leckerer und relativ einfach zu handhabender Speisen für dein Grillbuffet. Benutze die Liste doch einfach und streiche weg was du nicht magst, dir zu teuer oder zu kompliziert erscheint … und schon hast du einen Plan für deine nächste Grillparty. […]

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Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

Die Basis für alles – Gemüsebrühe. Gemüsebrühe selber herstellen ist sowas von einfach und sowas von lecker. Nicht nur das die Herstellung von Gemüsebrühe nahezu idiotensicher ist, selbst gemachte Gemüsebrühe schmeckt sowas von anders als Instantprodukte oder fertige Bouillon, das ich sie nur noch selber herstelle. Da ich natürlich keine Lust habe jede Woche Gemüsebrühe zu kochen, koche ich die […]

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Orangensauce

Orangensauce

Die fruchtig-feine Sauce zu Geflügel. Im Prinzip eine wie alle anderen auch, nur das hier zum Auffüllen reduzierter Orangensaft verwendet wird. Durch die Verwendung des Bratensatzes und Fond von Rind oder Geflügel bekommt die Sauce einen produkttypischen Eigengeschmack, der von dem Aroma der Orange leicht umspielt wird. Anders als bei asiatischer Süßsauersoße hat die Sauce durch die Grundnote des Fonds […]

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