Gnocchi mit Erbsen und Parmesan

Gnocchi mit Erbsen und Parmesan

Gnocchi mit Thymian – “that’s fucking delicious”! Abgekupfert beim allerbesten Gordon Ramsey. Die Nocken werden mit Mehl geformt, in Wasser gekocht und anschließend gebraten. Was sind Gnocchi? Gnocchi oder Nocken sind Klößchen aus Griesmasse, Kartoffeln und Käse. Die Teigasse wird mit Ei oder Eigelb gebunden. Die Nocken haben die Größe einer Walnuss oder auch kleiner. Sie werden in Fett ausgebacken […]

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Blumenkohlcurry mit Kartoffeln

Blumenkohlcurry mit Kartoffeln

Wie ich mal wieder keinen Bock auf Blumenkohl polnisch mit fettigen Bratkartoffeln hatte! Da ging mir die Vision von nahezu fettfreien Kohl nicht mehr aus dem Sinn. Asiaeintopf sollte die Lösung werden! Alter war dat lecker gewesen. (fettfrei ist in diesem Zusammenhang eine relative Maßangabe da die 400 ml Kokosmilch etwa so viel Fett mitbringen wie ein halbes Stück Butter – […]

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Rosmarinkartoffeln

Rosmarinkartoffeln

Gebackene Kartoffeln, super als Beilage, einfach in der Herstellung. Warum nicht braten? sicher geht auch, aber manchmal ist der Herd einfach schon voll, oder man will ne Lösung und nicht noch ein Problem. Also einfach und echt lecker – gebackene Rosmarinkartoffeln. Den totaler Geschmacksburner gibt’s natürlich nur mit frischen Rosmarin. Wer den nicht hat und auch nicht dran kommt?! – […]

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Kartoffelsalat mit Gürkchen

Kartoffelsalat

Wie bei “Omma” … nur echt mit Gürkchenwasser. Der Klassiker für unterwegs, wenn man ankommt, wegfährt oder andere weggefahren sind und wiederkommen – ehrlich gesagt gibt es wohl keine Gelegenheit zu der man nicht Kartoffelsalat essen könnte. Einfach kartoffelig mit Ei und Mayonnaise – so muss er sein. Noch besser und das ist eine wirklich kaum zu toppende Verbesserung: mit […]

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