mazedonischer Bohneneintopf

Tav─Źe grav─Źe – mazedonischer Bohneneintopf

Das Rezept hier f├╝r┬áTav─Źe grav─Źe ist von einer mazedonischen Oma. Ich war so frei die Zubereitung geringf├╝gig zu modifizieren. Bei uns ist Tav─Źe grav─Źe eher als Balkantopf oder Serbische Bohnensuppe bekannt.

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.
Rezept drucken
Tavce Gravce -mazedonischer Bohneneintopf
K├╝chenstil balkan
Portionen
Personen
Zutaten
K├╝chenstil balkan
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. eingeweichte Bohnen absieben und in einem Topf mit Wasser f├╝r ca. 30 Minuten kochen lassen. Wenn diese fertig sind wieder absieben und erst mal zur Seite stellen.
  2. Gem├╝se zurichten:
  3. Paprika in grobe St├╝cke
  4. Zwiebel fein w├╝rfeln
  5. Knoblauch grob hacken
  6. Karotten vierteln und in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden
  7. Fleisch in Mundgerechte St├╝cke teilen.
  8. Suczuk in Scheiben schneiden.
  9. Suczuk anbraten und auslassen und zur Seite stellen.
  10. Fleisch portionsweise scharf anbraten und zur Seite stellen.
  11. Karotten in ├ľl anschmoren
  12. Zwiebel zugeben und glasig ged├╝nsten,
  13. Chili mit dazu geben
  14. Knoblauch und Tomatenmark zuf├╝gen und leicht anbraten.
  15. mit Rinderbr├╝he angie├čen und reduzieren.
  16. die vorgekochten Bohnen mit den getrockneten Paprika zugeben
  17. mit Wasser aufgie├čen und leicht salzen
  18. Wenn die Fl├╝ssigkeit kocht Fleisch und Wurst zugeben.
  19. Kurz aufkochen und dann ca. 2 Stunden simmern lassen.
  20. Paprika dazu.
  21. In einer separaten Pfanne eine Mehlschwitze herstellen und den Eintopf damit andicken.
  22. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Minze abschmecken.
Rezept Hinweise
  • Der Bohneneintopf wird mit Wei├čbrot angerichtet.
  • Wenn dir das mit der Mehlschwitze zum andicken zu fettig ist kannst du einfach eine Kartoffel reiben und noch etwa 5-10 Minuten mitkochen.
  • Die Paprika kommen nur ganz kurz mit in den Topf, damit sie noch Biss hat und sich die Haut nicht l├Âst.
#einfache Rezepte #Hausmannskost#Eintopf

0 Kommentare zu “Tav─Źe grav─Źe – mazedonischer Bohneneintopfhinzuf├╝gen →

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.