strammer Max

Strammer Max mit ├╝berbackenem Ei

Was hat er gemacht? Strammen Max mit Kochschinken und Ei im Paprikakringel mit Parmesan ├╝berbacken. Tja, das war so halb und halb: Zu erst einmal sollte man auf die Knifte auf keinen Fall mit einer Salatgarnitur belasten. Das Blatt l├Ąsst das Ganze nat├╝rlich deutlich gr├Â├čer aussehen, es schmeckt aber auf keinen Fall nach mehr, da der Salat nat├╝rlich unmariniert ist. Die Idee anstelle von Schinken Kochschinken zu verwenden kam vom Fleischer um die Ecke …. und sagen wir es mal vorsichtig, er hatte schon deutlich bessere Ideen. Das war jetzt nicht unlecker, aber wird Kochschinken beim Anbraten nat├╝rlich niemals derart kross wie Rohschinken, daher fehlte ein wenig der Wums in der Anrichtung. Als Unterlage hatten wir unser mit dunklem Backmalz gebackenes Vollkornbrot mit rund 40% Roggenanteil …. schmeckt ansich super, war aber – wohl auch weil der Schinken so flepp war zu aufdringlich. Das Ei in einem Paprikarad zu braten und von der Oberseite im Backofen zu garen ist von Haus aus schon mal optisch ein echt weiter Wurf. Leider war die grandiose Idee das ganze mit Parmesan zu ├╝berbacken auch mehr was f├╝r’s Ohr als f├╝r den Gaumen. Durch die lange Backzeit war das Ei reichlich trocken. Alles in allem h├Ątte das bei gleicher Optik deutlich besser schmecken k├Ânnen. Bis zu n├Ąchsten Mal

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.
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Strammer Max mit überbackenem Ei
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#Was koche ich heute?#Eierspeisen

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