Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka wird in Israel gerne zum Fr├╝hst├╝ck gegessen. Die typische Beilage zu Shashuka ist Pita. Gehypt hat das Rezept f├╝r Shashuka diese Kochshow „Kitchen Impossibel“ mit dem Tim M├Ąlzer und seinem Kollegen. What ever war ich angenehm ├╝berrascht wie lecker Tomatensugo mit 5 Minuten Eiern ist sein kann.

Shakshuka – Tomatensugo mit pochierten Eiern! Das ist das letzte was ich je ausprobieren wollte! Wie immer war es die allerbeste Ehefrau von allen, die die Idee mit nach Hause brachte.

Eine absolut einfache Zubereitung. Shashuka kocht sich quasi von selber. Da muss man wirklich nicht im geringsten kochen k├Ânnen, um ein absolut professionelles Ergebnis auf den Tisch zu bekommen.

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.
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Shakshuka
Shashuka kocht sich quasi von selber. Ich zeige dir wie es geht. Alle Zutaten die du brauchst kannst du im Supermarkt um die Ecke einkaufen.
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Grundmasse
Gew├╝rze
Zum Anrichten
Ben├Âtigtes Werkzeug
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Grundmasse
Gew├╝rze
Zum Anrichten
Ben├Âtigtes Werkzeug
Anleitungen
Vorbereitung
  1. Zwiebel fein w├╝rfeln.
  2. Paprika w├╝rfeln oder in feine Streifen schneiden.
  3. Knoblauch fein hacken.
  4. Petersilie hacken .... f├Ąllt nat├╝rlich bei TK-Ware aus!!!
  5. Folgendes bereitstellen: Tomatenmark, Zucker, Dosentomaten, Ayvar, Eier
Zubereitung
  1. Bratpfanne erhitzen und Oliven├Âl hineingeben.
  2. die gew├╝rfelte Zwiebel und die Paprika bei moderater Hitze unter st├Ąndigem r├╝hren anschwitzen bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Tomatenmark und Zucker zuf├╝gen.
  4. Knoblauch mit in die Pfanne geben.
  5. Zucker und Tomatenmark d├╝rfen ein wenig Farbe kriegen!
  6. Tomaten und Ayvar mit in die Pfanne geben und kr├Ąftig durchr├╝hren.
  7. Kurz aufkochen und K├╝mmel, Paprikapulver, Salz und eine Prise Cayennepfeffer zuf├╝gen und unterr├╝hren.
  8. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten simmern lassen.
  9. Die Tomatenmasse sollte nun nicht mehr fl├╝ssig sein sondern eine past├Âse Konsistenz haben!
  10. Tomatenmasse mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Ggf. auch noch K├╝mmel zuf├╝gen und alles gut umnr├╝hren.
  11. Mit einem Essl├Âffel symmetrisch verteilt 4 Mulden in die Tomatenmasse dr├╝cken.
  12. in jede Mulde ein Ei schlagen.
  13. Mit dem Stiel des Teigschabers das Eiwei├č vorsichtig verr├╝hren. Dazu den Stiel in kreisenden 8-Bewegungen durch die Pfanne f├╝hren. Darauf achten das das Eigelb nicht besch├Ądigt wird und zerl├Ąuft.
  14. Den Deckel auf die Pfanne legen und die Eier ca. 5 Minuten stocken lassen. Im Idealfall trifft man exakt den Punkt an dem das Eigelb so gerade eben kurz vor wachsweich ist.
Zum Anrichten
  1. Eier aus der M├╝hle salzen und pfeffern.
  2. Petersilie aufstreuen
Rezept Hinweise

Als Beilage gibt es idealer Weise Fladenbrot. Wenn du das wie ich nicht immer zuf├Ąllig zu Hause hast tut es auch jedes andere Wei├čbrot.

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  1. Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
    "... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
    Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
    ... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
    Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.

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