Raclette

Raclette

Rezeptlabor
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ÔÇó Dieses Rezept ist nicht zum unbedachten Nachkochen vorgesehen.
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Raclette als Mini-Auflaufvariation. Bastel dir unz├Ąhlige kleine Aufl├Ąufe. Mit den unten aufgef├╝hrten Zutaten kannst unz├Ąhlige Raclette-Variationen erstellen. Raclette mit Kindern. Hier k├Ânnen deine Kinder fast alles selber machen und ausprobieren was ihnen schmeckt.

Raclette-Variationen

  • Bohnen, Salami, Ei
  • Lasagne
  • Nudeln mit Bolognese
  • Nudeln mit Bolo und Frikadelle
  • Apfel, Feta, Honig mit Zimt
  • Kartoffeln, Spinat, Feta … ggf. mit Ei
  • Huhn, Paprika, Ananas, Reis mit S├╝├č-Sauer-Sauce
  • Birne, Feta, Walnuss mit Honig
  • Keks, Marshmellow, Schokolade
  • Banane mit Schokolade
  • Huhn, Paprika, Feta
  • Curryvariationen
  • Asiapfannen
  • Kartoffeln mit Erbsen in Bechamel
  • Minipizza
  • Pfannkuchen

Verfahrenshinweise f├╝r dein Raclette

  • Bedenke unbedingt das du nicht zwangsweise alles mit K├Ąse ├╝berbacken muss.
  • unm├Âglich kann man die unten aufgef├╝hrte Zutaten alle anbieten. Such dir die Sachen raus bei denen du glaubst das deine G├Ąste sie gerne essen.
  • Kopiere dir die Liste mit den Zutaten, schreib sie ab oder importiere sie in Google-Notizen. Wenn du St├╝ck f├╝r St├╝ck abstreichst was du schon vorbereitet hast kannst du besser den ├ťberblick behalten.
  • Beginne bei deinen Vorbereitungen mit den Saucen, die kannst du problemlos 1,2,3 Tage im K├╝hlschrank aufbewahren.
  • Kartoffeln, Nudeln und Reis kannst du auch problemlos am Vortag kochen und im K├╝hlschrank aufbewahren.
  • Niemand schafft es alle Zutaten zu verbrauchen! Was tun?
    • Platziere nur eine Teilmenge der Saucen auf dem Tisch, behalten den Rest im K├╝hlschrank und lege ggf. nach.
    • Wasche dein Gem├╝se, aber richte es noch nicht zu. Lege statt dessen ein Brettchen und ein Messer mit auf den Tisch. Das spart dir sehr viel Arbeit, das spart Platz auf dem Tisch und so kannst nicht verwendetes Gem├╝se noch Tagelang lagern.
  • Saucen und Zutatenreste brauchst du nicht wegwerfen. Du kannst die Raclette-Reste am Tag danach als Auflauf im Ofen zubereiten.
  • Die Grillplatte! Ist eine sch├Âne Sache … braucht man aber nicht unbedingt! (Ich verrate dir jetzt eines der Geheimnisse der gehobenen Gastronomie: Kochgeschirr das du nicht dreckig machst – musst du auch nicht wieder sauber machen!)
  • Fleisch kannst du auf der Grillplatte garen und dann ├╝berbacken. Das geht, wesentlich praktischer ist allerdings wenn du das Fleisch vorher portionsweise anbr├Ątst.
  • Benutze zum entleeren der Raclette-Pf├Ąnnchen einen Teigschaber.
  • Wische die Raclette-Pf├Ąnnchen zwischen den einzelnen Backvorg├Ąngen immer mal wieder mit K├╝chenpapier aus.
  • Benutze zum ├╝berbacken keinen geriebenen K├Ąse, verwende K├Ąsescheiben. Warum? die K├Ąsescheiben fallen entweder ganz oder gar nicht runter. … und K├Ąse der nicht herunterf├Ąllt … kann auch nicht auf dem Raclette-Ger├Ąt anbrennen.
  • Mache deine Pf├Ąnnchen nicht zu voll, sonst passen sie nicht unter den Grill … und der K├Ąse backt an der Heizspirale an.
Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.
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Raclette
#Auflauf / ├ťberbacken #Men├╝  #Rezeptlabor

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