Gemüseauflauf Provoncial

  • Rezept
Gemüseauflauf Provoncial

gebackenes Gemüse mit Oliven, Feta und Kräutern.

Im Prinzip reden wir hier über eine Art Ratatouille. Im Gegensatz zum französischen Klassiker wird hier nicht in Tomatensauce geschmort sondern gebacken. Durch die Kombination von Olivenöl, Feta, Oliven, Rosmarin und Thymian entsteht hier ein total leckeres Ratzfatzgericht aus der mediteranen Küche.

Rezept:
Gemüseauflauf Provoncial

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Gemüseauflauf Provoncial
Gemüseauflauf Provoncial
Küchenstil mediterran
Vorbereitung 15 Minuten
Wartezeit 35 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Küchenstil mediterran
Vorbereitung 15 Minuten
Wartezeit 35 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Gemüseauflauf Provoncial
Anleitungen
Vorbereitung
  1. Gemüse waschen und putzen
  2. Paprika entkernen und in etwa 1 - 2 cm große Würfel schneiden
  3. Zuccini mit Schale vierteln und würfeln
  4. Lauchzwiebel in grobe Rädchen oder Rauten schneiden
  5. Kartoffeln würfeln
  6. Kirschtomaten halbieren und den Strunk entfernen
  7. Knoblauch fein hacken
Zubereitung
  1. Gemüse und Kartoffeln in der Auflaufform mit Olivenöl Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Salz und Zitronensaft vermischen
  2. mit Pfeffer und Salz abschmecken
  3. Den Feta entweder in Stücken oder zerbröselt über den Auflauf streuen
  4. mit Olivenöl beträufeln
  5. im Ofen bei 180°C Umluft ca. 35 Minuten überbacken
  6. zum Anrichten mit Petersilie bestreuen
Werkzeug
  1. Schneidebrett
  2. Messer groß und klein
  3. Vorlege- oder großer Saltlöffel
  4. Auflaufform
  5. Backpinsel oder Küchenkrepp zum Einfetten der Form
  6. Backofen
  7. Topf zum Kartoffeln kochen
Rezept Hinweise

Mehr Zwiebel
Wer will kann sich vorher in einer Pfanne eine fein gewürfelte Zwiebel mit Olivenöl anschwitzen. Bei dem Aufwasch kann man auch den Knoblauch schon kurz mit andünsten.

 

keine Pellkartoffeln?

wer keine Kartoffeln von gestern hat kann sich diese in der Pfanne mit den Zwiebeln zusammen dünsten.

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei Küchen-Wiki.de
  • Glutenjunkie
  • repariert Rezepte
  • kocht auch nur mit Wasser - schmeckt das allerdings vorher ab!
  • immer öfter immer weniger Fleisch
  • ... schlecht essen ist was für andere!
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