Flammkuchen mit Lachs, Feta, Kirschtomaten, Rucola und Honig
Portionen Vorbereitung
1Flammkuchen 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Portionen Vorbereitung
1Flammkuchen 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
  • 180g Flammkuchenteig
  • 2-3Esslöffel Aufstrich
  • 200g Räucherlachs
  • 70g Feta
  • 1EL Petersiliegehackt! frisch oder ggf. auch als TK-Ware
  • 1TL Pfeffergrün
  • 4 Sardellen
  • 7 Kirschtomaten
  • 2El Honig
  • 10Blätter Rucola
Anleitungen
  1. Flammkuchenteig nach Rezept zubereiten.
  2. Teig durchkneten und mit einem Nudelholz hauchdünn ausrollen
  3. Teig auf ein Backpapier legen
  4. Flammkuchenteig dünn mit Sauerrahmaufstrich bestreichen
  5. Räucherlachs in Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen
  6. grünen Pfeffer auf dem Flammkuchen verteilen
  7. Sardellenfilets klitzeklein schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Wer partout keine Sardellen mag kann sie auch einfach weglassen.
  8. Kirschtomaten waschen, halbieren und auf auf den Flammkuchen verteilen
  9. Feta über dem Flammkuchen zerbröseln
  10. Honig mit einem Löffel in dünnen Fäden über dem Flammkuchen verteilen
  11. Flammkuchen in den auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen auf einem Backblech auf der untersten Schiene 5- 8 Minuten backen, bis der Teig anfängt fest zu werden.
  12. Flammkuchen auf das Backrost umbetten und auf dem untersten Einschub kross backen
  13. Flammkuchen auf einem Gitter kurz ausdampfen lassen und mit der Petersilie bestreuen.
  14. Den Rucola waschen, trockenen, kleinreißen oder schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.
  15. Flammkuchen auf ein Brett legen und mit einem großen Messer in Stücke schneiden.
 

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