Tomatensauce mit Rind

Bolognese vom Rind

Der Nudelsaucenklassiker mit Rinderhack, einer krassen Gew├╝rzmischung und feinen Brunoise aus Fenchel die beim zerbei├čen knacken.

Die Basis bildet einerseits die Tomatensauce und andererseits Rinderbr├╝he.

Das Hackfleisch wird vorher separat gebraten.

Marcel Dubiel Marcel Smutje und Rezeptautor bei K├╝chen-Wiki.de
"... schlecht essen ist was f├╝r andere!"
Nat├╝rlich koch' ich auch nur mit Wasser!
... ich schmeck' ich das nur vorher ab!
Der Smutje kocht seit geraumer Zeit immer mehr mit immer weniger Fleisch.
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Bolognese vom Rind
K├╝chenstil italienisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 10-15 Minuten
Portionen
Portinen
Zutaten
Gem├╝sebasis
Gew├╝rze (im M├Ârser zerrieben) mit dem Gem├╝se anschmoren
Tomate, Rind und Gem├╝se
Gew├╝rze (mit dem M├Ârser zerrieben)
Nudeln
  • 500 g Pasta z.B. Penne (vorgekocht)
Werkzeug
K├╝chenstil italienisch
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 10-15 Minuten
Portionen
Portinen
Zutaten
Gem├╝sebasis
Gew├╝rze (im M├Ârser zerrieben) mit dem Gem├╝se anschmoren
Tomate, Rind und Gem├╝se
Gew├╝rze (mit dem M├Ârser zerrieben)
Nudeln
  • 500 g Pasta z.B. Penne (vorgekocht)
Werkzeug
Anleitungen
  1. Gem├╝se in feine W├╝rfel schneiden.
  2. Zwiebel und weiteres Gem├╝se in Oliven├Âl mit dem Lorbeerblatt anschwitzen.
  3. Tomatenmark und Knoblauch grob gehackt, sowie die Gew├╝rze kurz mit braten.
  4. Lorbeerblatt entfernen.
  5. Gem├╝sebr├╝he angie├čen.
  6. Kurz aufkochen.
  7. Alles mit dem P├╝rierstab passieren.
  8. Etwas einkochen lassen.
  9. Tomatensauce zuf├╝gen und aufkochen.
  10. Hackfleisch zuf├╝gen.
  11. Fenchelw├╝rfel zuf├╝gen.
  12. Gew├╝rze zuf├╝gen, erneut kurz aufkochen und mit Salz und ggf. Pfeffer abschmecken.
Nudeln
  1. Entweder Pasta nach Packungsbeilage zubereiten.
  2. oder vorgekochte Pasta mit hei├čem Wasser ├╝bergie├čen und nach 1 Minute abgie├čen.
Anrichten
  1. Pasta mit einem Klecks Sauce auf dem Teller platzieren und mit Parmesan bestreuen oder a part reichen.
  2. Deko: Basilikum Bl├Ątter (schmeckt aber auch ohne krass geil)
Rezept Hinweise

Ich hab die Gew├╝rze alle mit dem M├Ârser zerrieben!

Warum ?

Na ganz klar ... weil ich den zu Weihnachten geschenkt bekommen hab.

#einfache Rezepte #Hausmannskost #Kinderessen #schnelle Gerichte#Pasta und Nudeln

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