Couscous mit Bratenresten

Malzeit, von gestern sind noch Reste vom Eisbein da, die werd’ ich mal mit dem Rezept von Tarik Rose verwursten. Das wird bestimmt genau so – nur ganz anders, da ich weder Rehfleisch noch Granatapfel am Start hab nehm’ ich mal Schweinebein und Orange. Quelle: Rezept “Couscous mit Rehfleisch” | NDR.de – Ratgeber – Kochen

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Baziplatte: Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Eisbein mit Sauerkraut

Was für’n Kracher, so schön war es noch nie. Mein Sohn sagte:”Das beste Eisbein der Welt” Das kam so: Letzte Woche gab es beim Schlachter des Vertrauens Eisbein im Angebot. Gefangen in Kindheitserinnerungen erstand ich 2 Kg frisches Schweinebein – eins von vorne und eins von hinten. Die hab ich für 4 Tage in einer Salz-Kräuterlake mariniert und heute 3 […]

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